第338章 不曾想到(第2/3 頁)

「當然。等做出來你就知道了。那些都是下酒的好菜。這會王嬸子怕是已經做好了，霧瀾，你去廚房看看。」霧瀾應聲而去。

席上的人面色各異，不知那些被人扔掉的雜碎是否真的會有人出錢來買。

傅紫萱想了想，又道：「只靠賣淨肉切下來的雜碎怕是不夠食肆賣的。楊大，從明天開始，你跟客人說，若是他們脖子爪子鴨胗腸子什麼的都不要，就免他兩文錢，只收一文錢的柴火錢就好。」

楊大雖有疑慮不過還是鄭重地點了頭。

不一會，霧瀾就端著幾個盤子過來了。今天只賣了四隻鵝，三隻鵝肝早被君子涯要去了，只剩一隻切得薄薄地碼在小盤子裡，中間放了一小碟調好的蘸料。

另幾盤也都不多，因今天賣的淨肉不多，所以數量就有些少。盤子裡有鴨脖、鴨舌、鴨掌、鵝掌，雞爪倒是多些。鴨腸、鴨胗早切了炒菜吃了。

傅紫萱剛想問可有送到君子涯那邊，就看到君子涯自己走過來了。在桌邊找了張椅子坐下，就先抓起一個鴨舌吃了起來。

傅紫萱看了笑了笑，她那師父唯一的愛好就是吃些好吃的。轉頭又讓霧波去叫向陽過來一起吃。

傅紫文等人對著桌上這些東西倒是沒有急著下手，只看著君子涯吃得歡快。等向陽到了後，也吃得一臉滿足的時候，就忍不住了。

傅紫萱自己夾了一片切得薄薄的鵝肚嘗了嘗，一邊嚼一邊揚了揚嘴角。

這鵝肝也不多要，就一兩一個，就放醉仙樓裡賣。有間食肆一兩銀就顯得貴了些。在醉仙樓再限量賣，怕是吃得人會不少，只怕火了後還有人會殺鵝取肝的。

如今鴨舌鴨脖不多，還得顧著有間食肆的生意，醉仙樓只怕暫時供不上了。

傅紫武等人沒想到這些沒人要的雜碎還能做得這麼美味！他和傅紫文楊大等人意猶味盡，眼睜睜地看著君子涯把盤子扒拉到自己面前，使勁吞了吞口水。

傅紫武轉身喜滋滋地對傅紫萱道：「這生意做得！我現在倒是怕供應不上了。」

傅紫萱笑了笑，道：「若是幫客人宰殺時，花上兩文錢回收這些東西，怕每日也能收到不少。最不濟雞爪還是有的，這雞爪能做成很多口味，倒是不愁生意的。」

楊大在一旁咂著嘴道：「就是把三文錢全免了，我們只要這些雜碎也是成的。」

傅紫萱道：「倒不好不收錢，有時候別人對於免費的東西還是心存疑惑的，會瞎想。收一文錢就好，又不勉強別人，又能收到東西。」

眾人聽了點了點頭。

傅紫萱聽說廚房裡還有一些雞爪，便讓傅紫武明日拿去試賣。也不收錢，賣上一定金額的東西就送一兩個雞爪給客人嘗嘗鮮。這樣以後正式賣的時候才會有生意。

傅紫武也忙應了下來。

如此忙過了開張最忙碌緊張的三天。店裡最後正式聘請楊大的弟弟楊四幫忙。三人倒也能忙得過來。

開張次日、第三日，收入有所增加，每天的淨收入都在二兩左右。開張半個月後，生意趨穩，平均每天能有二兩半的收入，也算是不錯了。

傅紫萱倒是放下心來。傅家莊的鴨鵝也陸續收了上來，又跟隔避的陳村劉村訂了不少。

「有間肉鋪」開張第三天，「有間食肆」也正式賣起了雞爪鴨脖等雜碎。

暫時只供應城中的店鋪，因量少，城門口的分店還賣不上。倒是天天有人去那裡問的。引得城中總店的人流漸多，生意一時火爆，傅紫武笑得嘴都合不攏。每天都親自打發人去肉鋪裡領雜碎，回來後又緊盯著廚房讓加緊做出來。

醉仙樓也正式賣起了鵝肝，不過因量少，傅紫萱也擔心有人幹出殺鵝取肝的事，便沒有專門售賣，而是給樓裡消耗滿十兩銀子的客人，