第481章 亮子結婚（二）(第1/3 頁)

尤其紅旗林場董廠長來了以後，彷彿是一塊大肥肉落在了狼群中，甭管大魚小蝦米都往跟前湊。

張初一不得已，把董廠長讓進了李二驢的新房，讓大哥張樹軒和姐夫蘇永旺親自作陪，還有段老爺子，這一方面能顯示出隆重些，另一方面，有便宜不佔王八蛋，這麼好的機會當然要留給自己親戚了。

蔣金鳳不愧是村長家的千金寶貝疙瘩，落落大方招呼人是滴水不漏，一身短小修身的紅棉襖，沒有農獨女那樣不開眯眼，怯場。

反而是英姿颯爽，招呼起來遊刃有餘，吳小亮在她面前有時候跟個小媳婦一樣。

石門公社趙書記見擠不到董廠長跟前，反而往張初一跟前湊了上去。

“初一，咱平時按照你的要求對小周丫頭不薄吧？飼養員多少人盯著的位置我讓給她，這丫頭走的時候一聲不吭，就讓別人拿過來一個什麼函。哎！

你說說咱熱臉貼了冷屁股，還想著光兩年把她調出牛棚了。”

這些事都說完了，咱們說當時我最在乎的也是這場婚禮，最重視的就是酒席，當年在東北辦喜事，這個菜必須是雙數，一般都得是兩位數，要不就10道菜，要不就12道菜，沒有上8道菜的，一個大桌子上8道菜有點寒酸，排面不是很亮，一般情況下那一桌子菜是12道，這裡邊那是非常有講究的，四道冷盤，四道熱菜。

咱們一個一個聊，先說那4個冷盤，首先第一個，我印象最深刻的自家晾的皮凍，這個擺盤也非常有講究，盤子周圍擺了一圈皮凍，中間給露出一部分，放上一把油炸花生米，您就看這道菜長得像一朵花一樣，第二道菜就是自家做的香腸，香腸和皮凍的擺放是一模一樣的，周圍擺一圈香腸，中間還放一把花生米，第三道冷盤是個燻醬拼盤，裡面有豬頭肉，有豬耳朵，還有豬蹄兒，把這幾樣混在一個盤裡，這都是下酒菜，第四道冷盤就是一道素菜，一般情況下就跟五彩大拉皮差不多，當年的做菜也沒那麼講究，能找到什麼就放什麼，一般都是什麼黃瓜花生米，粉條子，胡蘿蔔，一把香菜，我跟你講這道菜是這一桌酒席裡，唯一的一道素菜，這個菜就是你吃的太油膩了，拿這個菜解解膩。

然後咱們再說那4道熱菜，這4道熱菜也有講究，叫兩掛漿，兩溜炒，兩個溜炒就是溜肉段溜肥腸，兩個掛漿就是糖醋排骨和紅燒肉，您就看看這4道菜硬不硬，當年在八九十年代，這4道菜絕對是硬菜，那是又下酒，4個熱菜完了還剩著就是4個大件，這4個大件，那是結婚席上必不可少的4道菜，第一道菜就是四喜丸子，第二道菜紅燒肘子，第三道菜就是紅燒鯉魚，第四道菜是一隻整隻的雞，有扒雞，也有燻雞，有魚有雞，這叫吉慶有餘，四喜丸子，這叫喜事連連，圓圓滿滿，紅燒肘子，肘子代表發財，豬肉是一道肉菜，那叫有財，肉菜通有財，這4道菜那是婚宴上的4大件，也是4個最硬的菜，但是這只是標配，還有高配。

婚宴上有幾桌坐的是孃家客，孃家前這幾桌那是最尊貴的客人，必須尊重，必須重視，所以這幾桌孃家客桌上，又多了4道菜，這4道菜是兩道冷盤，兩道熱菜，第一道菜就是血腸，自己家殺豬灌的血腸，做完之後蒸出來直接蘸醬油蘸醬吃，第二道菜就是幹豆腐卷的肉餡，又是蒸又是炸，這個菜我當年特別喜歡，後來20多年沒吃到這道菜了，有的時候雖然在市場裡有賣的，但是一吃起來，根本就不是當年在東北農村吃的味道，一個灌血腸，一個幹豆腐肉卷，這兩道菜基本上已經絕跡江湖了，現在你去殺豬菜館吃灌血腸，血到底是什麼血都存疑，還有幹豆腐卷肉卷，現在市場上賣的幹豆腐卷肉卷，就是純肉和幹豆腐，但是當年東北農村的幹豆腐卷肉卷，裡邊花樣是真不少，我記得有粉條，還有各種的蔬菜，花樣挺多，反正今天是吃不到了，兩道熱菜，一道是小雞燉蘑菇，