第80節(第3/5 頁)

種十分好賣的醬是蒜蓉辣椒醬，因為又香又辣還帶著蒜味極為下飯，也成了人們的寵兒。

王員外想要代理這醬料作坊的售賣，卻也只能搶到一半的產出，因為另一半直接就被縣裡和附近的幾個村子消化了。

畢竟是大旱剛過，並沒有太多的糧食盈餘。但是這種困境到了明年就能得到改善，再過兩年，就絕對能供應商整條商路了。

除了羊毛作坊和醬料作坊，宋丁香還專門做了個小作坊，用來弄蕎麥麵和土豆粉的。

宋丁香買了許多荒地，加上她之前被皇上“賞賜”的良田，大部分都用來種蕎麥土豆之類的了。如今收了許多許多的蕎麥和土豆，裡面的長工每日忙乎著，就是專門做蕎麥麵和土豆粉的。

做好的蕎麥麵條韌勁十足，方便運輸。土豆粉潔白圓潤，久煮不爛，都是十分好儲存的食物。這邊做出來的不少蕎麥麵條和土豆粉已經運往了北地，是鍾老將軍用來和北地牧民們做交易的最好物品。而且宋丁香還專門送了兩個熟手過去，幫著當地的農民一起做這些東西，據說也是受到了極大的歡迎。

蕎麥土豆都十分廉價，也是窮人們用來充飢的常見食材。可是土豆不好儲存，若是發綠發芽了就無法食用。可是做成粉條曬乾就能儲存許久，餓了用熱水一煮，放一勺豆瓣醬，一把青菜，就是很好的一餐。

後來北地的人們都跟這些東西叫救命糧，但是那已經是很久以後的事了。

衛縣的飯莊裡又增加了新的菜品，一上就是十來種，把同行嫉妒的眼都紅了。

什麼滋補蠔幹粥，香辣魷魚絲和魷魚圈，蠔油炒白菜，生蠔炒雞蛋。還有就是味道十分霸道的燉羊肉，炸肉丸，炸羊排或者豬排骨。最後則是涼拌蕎麥麵和雞湯土豆粉。

北方因為極少吃海鮮的緣故，所以對海鮮的做法並不是很熟悉，而且有的人還十分反感那種腥味。可是這飯莊裡一口氣上了好幾道海鮮的菜，不但沒有腥味，吃起來還極為鮮美，頓時成了城裡人的最愛。

“為什麼我們做的炸肉丸子和那邊的炸肉丸子味道差這麼多？”衛縣不止一個飯莊，就算這個飯莊最後落在了週一諾名下，其他人也都是無所謂的。畢竟吃飯的人看的不是飯莊老闆是誰，而看的則是飯莊的菜品如何。

只要手裡有好的廚子，難道還怕沒有客人上門嗎？

這飯莊一開始重新營業的時候菜品就換過一輪了，雖然味道不錯，可是基本上也都能模仿出來。但是如今這些菜品，別說模仿了，連人家裡面加了什麼都嘗不出來了。

劉老闆看著面前的兩盤肉丸子，臉色黑沉。他不是不想挖那個飯莊的廚子，可是誰知道那邊的廚子都是簽了終身的契約，也就是成了周家的下人，根本挖不走。而且聽說這些菜品也都是周家的廚娘教給他們做的，廚子都挖不走，還想挖將軍府的廚娘？怕是活膩歪了。

只是他真的不明白，同樣都是豬肉炸成的丸子，怎麼味道就能差這麼多呢？

“劉老闆，我吃了這丸子，除了嚐出來裡面有蔥有姜還有藕，其他的幾種香料也琢磨出來一些，可是按照做了，味道卻還是差很多啊。”白大廚也是愁眉苦臉，看著手裡掰開的肉丸子，眉頭都快擰成麻花了。

劉老闆怒道：“丸子嘗不出來也就罷了，那個什麼蠔油你也弄不出來嗎？”

白大廚愁苦道：“我也買了那個蠔幹，用各種油都嘗試著炸過，可是味道確實不一樣啊。他們的那個蠔油更清爽，沒有這麼油膩。”

其實不光丸子和蠔油，就連羊排豬排的口味都研究不出來。只覺得那個飯莊裡的肉更加濃香鮮美，一點兒腥味都沒有。買上那麼一小盤，再來點兒酒，慢悠悠的就能喝上一下午，舒服得很呢。

還有那個砂鍋蠔幹粥，比瑤柱什麼的便宜了不