七零年代過好日子 第172節(第3/3 頁)

到時候正好用得上。”

“那你之前和老客戶一定要說好，要不然都去別家了。”是的，她們這家北京小吃已經不是獨一無二的了，離她們家不遠新開了家上海小吃。

她當時第一次聽到這個名字，自己被口水嗆到了。

有些後悔當時起這個名字，估計那人也是想著中國就兩個最最出名的城市，北京被她們叫了，那他們就叫上海好了。

迷之尷尬~

藍小哥哥還去探了探底，他們也賣蓋澆飯，還賣包子、餃子。

蓋澆飯的菜色和她們家相差無幾，顯然人家也是有備而來，把她們家摸得挺清楚的。

不過藍小哥哥說味道一般，餃子還是不錯的，藍鳳表示同意。

她家實誠的小哥哥把每樣都點了，還給她們帶回來了，臥底做的無比光明巨大，也是沒sei了。

涼皮技術他們沒有搞到手，所以客人沒法和她家比。

藍鳳在門外檢視過中午最火那段時間的人流量，差不多隻有她們家的三分之一。

其實只要是良性競爭，藍鳳不怕的，因為蛋糕是會被做大的。

如果這片兒全是各種各樣的小吃，那整個縣城的人都會慕名而來，到時候客流量只會增加。

到時候她們家完全可以做全天營業的店鋪，而不是現在這樣只做大半天兒了，對於飯店來說非常重要的晚餐，他們一直做不下來，還不是因為黑市的特殊性。

真的是成也黑市，敗也黑市。

可是如果縣城的人下午也會過來逛逛，那麼做晚餐就容易多了。

其實現在每天都有在關門的時候主動敲門的，可是不定量，也不夠穩定，怎麼留食材，留多少合適，一旦賣不出去就太浪費了。

在鳳爹孃過來幫忙人手特別充足的時候，藍鳳也考慮過加上晚餐，後來還是遺憾的放棄了。

不過藍鳳這種先進思維，現在人一般是理解不了的，就比如風爹孃，提起不遠那家上海小吃，簡直是咬牙切齒，“放心，咱家好客戶都說她家燉菜一般，沒有咱家的香，不捨得放油，摳的很，也沒比咱家便宜多少。”

藍鳳覺得對面這家上海小吃不但把她家路子摸清了，而且挺有商業頭腦的，還針對她家的價格打了一場小小的價格戰，因為他們家的蓋飯不論大小都便宜兩分錢。

顯然這招是有效果的，要不然老客戶也不會去吃，最後有了比較。

不過就像老客戶說的那樣，她們家的燉菜裡邊兒葷腥比較多，而且都是用高湯（泡菌水），這是別人做不到的。