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第209章 客人到來(第1/2 頁)

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其中其中的一份雞胸肉、豬裡脊是為那大鍋準備的,而剩餘的雞胸肉、豬裡脊、牛裡脊都是為那一小鍋的湯準備的,而他們都是用來清高湯的,而不是直接用來吃的。

將溫度已經降到合適溫度的兩鍋湯,重新放回灶臺之上,重新加熱。

有人會說這是多此一舉,那就當其是多此一舉吧。

隨著鍋底的炙烤,然後,將準備好的這些雞胸肉、豬裡脊、牛裡脊肉蓉稀糊各分2-3次慢慢的倒入加熱當中的高湯中,同時用勺子不停地攪拌,隨著肉蓉在高湯中的遊動,它會吸附湯中的微小雜質。

這個階段是極度考驗火候的,同時這個階段又會耗費姜九天很多的時間。

當然接下來的重複,只是將之前放入的肉蓉稀糊打撈乾淨,然後繼續煨湯。

直到完成以上步驟,這個過程是枯燥的,同樣是漫長的,這數小時的時間裡面,更是極度考驗姜九天對時間和火候的把控的,這對於姜九天來說,這一刻才是真正的考驗的開始。

一次次的重複清湯之後,姜九天面前的兩桶湯終於是有了一點清湯的模樣,已經是可以清楚看清楚鍋底的情況,但這依舊還沒有完好吧。

隨著姜九天繼續進行下去,這鍋精心熬製的高湯,散發著令人陶醉的香氣。

姜九天接著使用一塊乾淨的紗布,將湯汁仔細地過濾一遍,一次過濾完之後,姜九天又進行了二次過濾這才罷休,此刻經過過濾後的高湯變得更加純淨,沒有任何雜質。

做完這一切,時間已經是悄然的來到了中午,就這兩鍋湯,姜九天就用了十幾個小時的時間,可這才完成了一半而已,接下來還等著他吶。

關火,將湯放在一旁備用,隨後姜九天直奔著父母的農家樂而去。

至於去幹什麼,自然是去找吃的,填飽自己的五臟廟,以及去給兩個小傢伙喂吃的,早上,因為自己有事,都是讓老母親去喂的,趁著現在有時間,去看看兩個小傢伙。

進入農家樂之後,因為已經是中午的原因,今日農家樂的客流量一點不比上週低,反而還有隱隱約約要超過上週的趨勢,反正這家店是,至於其他幾家店,姜九天就不知道了。

姜九天看著熱鬧的場景,直奔著廚房而去,在廚房當中隨便找了一點吃的。

他對吃沒有太多的要求,食材方面,更是當然不會出現有些餐飲店那種:自己做的菜,自家人都不敢吃的情況出現,他們自己做的菜,自己也吃,也賣的。

有時候客人少,準備好的沒有賣完,那都是內部消化掉,也就是自己吃,基本上不會留著下一次再賣,如果賣完了,那就做員工餐,看今天這情況,多半是要做員工餐了。

至於其他的幾家店,姜九天不確定,但他可以想象,今天應該也不會太差,但他可沒有時間去看,也沒有時間去關注,他也不想管這些,等後面看結果就好了,專業事有專業人做。

又給父母說了一點事情之後,姜九天這才回家,給兩個小傢伙弄午餐,伺候完兩個小傢伙,又帶著兩個小傢伙遛了一圈彎,做完鏟屎官該做的之後。

姜九天這才從家中離開,離開的時候,還不忘從魚塘當中抓了幾條魚帶走。

抓的魚,自然也是今天晚上要做的菜,怎麼可能就那兩道菜,還有好多道菜好吧。

只能會說他現在已經完成一半的那兩道菜是所有菜當中,最麻煩的兩道菜,成本或許不是最高的,但是絕對是最複雜,和最耗費時間的,正因為如此,價格也是最貴的。

離開莊園之後,姜九天並未直接回到私房菜,而是再去了一趟父母的農家樂,此刻農家樂內的客人不多了,父母等人剛吃完午飯,又在開始準備晚上需要的菜了,拿了一些今晚需要的最新鮮的食材之後,姜九天這

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