第76章 東北名菜小雞燉蘑菇(第3/3 頁)
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那些還沒被雨水淋過的小蘑菇頭，如果早一天採，它還沒長大，曬乾後會很硬，不是好蘑菇。
如果晚兩天採，就老了。只有在合適的時間採摘，蘑菇才會乾爽、結實。
把蘑菇去掉葦葉，不沾水，串成串，掛在房簷下，幾天就風乾了。
等下雪後，隨便抓一把，泡一泡，用來燉小雞，味道又香又嫩，還有嚼勁。
這種味道，豬肉酸菜燉粉條可沒法比。如果誰家在不是過年過節的時候燉了一鍋小雞燉蘑菇，整個村子都能聞到香味。
不用問，肯定是新姑爺上門了。
（為啥小雞燉蘑菇一定要給新姑爺吃呢？東子曾經也對這個說法一頭霧水。後來啊，俺奶說過，這是規矩。家裡再窮，新姑爺進門，這道菜那是少不了的。日子雖然緊巴，但場面上還是得撐起來。其實說到底，還不是為了將來姑娘過門後不受氣。燉只雞算啥？當媽的為了女兒，心都能扒出來。）
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