第14章 世俗規矩(第3/3 頁)

若傳出去，在京城廚師圈裡定會造成巨大轟動。

而田正業神色略帶沮喪，多年自以為傲的技術竟讓這位年輕人超越了。

雖說田正業所言是認可王衛國手藝並未落下，但他自己明白，王衛國的實際技藝或許略勝一籌。

別人或許感覺不出差別，就算像陳煥章、吳茂典、黃明遠這些大師傅也是難以決斷。

可作為川菜宗師的田正業自己心裡清楚，他親自燉的水煮肉片，不如王衛國的那盤味道好。

他願意承認王衛國精通川菜，並無不妥。

眼下，田正業的好奇在於，王衛國是否真的如他所說的，不僅精通川菜，還會魯菜、淮菜、粵菜等其他各大菜系？

直覺告訴他，後一種可能性不小。\"王小兄弟真是技高一籌啊！”

場面中最激動的人是劉掌門，這回是撿到寶了。

哪怕王衛國並非通曉所有四大菜系，光是精於川菜，也絕對是天賦異稟的人物。

按照現在的年紀看，他日後定能更上一層樓。

有他在豐澤園任職，其他飯莊休想撼動他們的地位。\"那麼，剩下的三位老師傅，也請出示你們出的考題吧。”

王衛國謙遜微笑，面對田正業的大方認可，顯然出乎了他的意料。

頂級廚子都有些許自負，一般很難輕易服輸。

有的不良廚師，會仗著地位凌駕晚輩，但田正業並非這樣，看得出來他雖然是嘴硬了一些，但為人還算公正磊落。

這也證明了劉掌門治理有方，豐澤園後臺廚事幹淨利落。\"我出的考題就是松鼠鱖魚。”

陳煥章、吳茂典和黃明遠三人交換了眼神後，最終是淮揚菜大師吳茂典出題了。

傳統的淮揚名餚——松鼠鱖魚，以鯉魚為主要食材，去骨留肌，雕刻精美花紋，並用佐料醃製後裹蛋黃糊炸至金黃。