第96章 宿遷魚湯麵的鮮香誘惑(第2/5 頁)

受大家的喜愛。”

林宇若有所思地說道：“原來是這樣。大爺，我覺得這美食有時候不僅僅是為了填飽肚子，緩解飢餓，更像是一種情感的寄託。就像這魚湯麵，吃著它，彷彿能透過這濃郁的滋味，感受到宿遷人對過去生活的深切懷念和對家鄉故土的深深眷戀。”

大爺深表贊同，目光中透著一絲感慨與深情：“小夥子，你這話可說到點子上了。對於我們這些老宿遷人來說，這魚湯麵裡有著太多珍貴的回憶。每一口湯，每一根面，都承載著我們對這片土地的深情厚誼，那是歲月都無法磨滅的情感印記。”

林宇一邊繼續品味著魚湯麵，一邊與大爺閒聊著。這時，麵館的老闆走了過來，聽到他們的談話，便笑著加入了進來。

林宇抬頭看向老闆，眼中滿是欽佩與好奇，問道：“老闆，您這魚湯麵做得這麼地道，肯定有什麼獨特的手藝或者不為人知的秘訣吧？”

老闆謙遜地笑了笑，說道：“其實也沒什麼特別的秘訣，主要就是食材一定要新鮮，製作過程必須用心。這魚湯的熬製可是關鍵中的關鍵，得先將鯽魚精心處理乾淨，然後放入鍋中煎至兩面金黃，這樣熬出來的湯才會又白又香，如牛奶般濃郁。接著加入足量的水，用小火慢慢熬製，讓魚肉的鮮味充分融入到湯裡。這熬湯的火候和時間可都得拿捏得恰到好處，少一分則湯味不足，多一分則湯會發苦，失了原本的鮮美。還有這麵條，我們一直堅持手工製作，從揉麵到拉麵，每一個步驟都傾注了師傅們的心血，這樣才能保證麵條的勁道口感，吃起來爽滑有嚼勁。”

林宇讚歎道：“老闆，您這可真是用心在做面啊，怪不得味道如此出眾。我聽說很多美食背後都有一些有趣的故事或者傳說，您這魚湯麵有沒有呢？”

老闆的眼神中流露出一絲懷念與追憶，緩緩說道：“要說故事，還真有一個。相傳在很久以前，宿遷有一位年輕的漁夫，他的妻子擅長廚藝，心靈手巧。有一天，漁夫打了很多鯽魚回來，他的妻子看著這些新鮮的鯽魚，就想著怎麼把它們變成美味的食物，讓辛苦了一天的丈夫能好好享受一番。她嘗試了很多種做法，煎、炒、蒸、煮，各種方法都試過了，最後卻發現將鯽魚熬成湯，再用來煮麵，那味道格外鮮美，讓人回味無窮。於是，這魚湯麵的做法就在當地流傳開來。而且，這魚湯麵還有一個美好的寓意，因為鯽魚多子，所以宿遷人在過年或者家裡有喜事的時候，都會做魚湯麵，象徵著多子多福，家庭美滿幸福，希望這份好運能一直伴隨著家人。”

林宇聽得入神，說道：“這故事可真有意思，充滿了濃濃的生活氣息和人情味。沒想到這小小的魚湯麵背後還有這麼深厚的文化內涵，真是讓人刮目相看。”

老闆接著說道：“是啊，這宿遷魚湯麵不僅僅是一種美食，更是宿遷文化的重要一部分。它見證了宿遷的變遷與發展，承載著宿遷人的情感和記憶，一代又一代地傳承下來。”

正說著，一位年輕的小夥子興高采烈地走進了麵館，看到林宇他們在談論魚湯麵的故事，便興奮地說道：“我在網上看到過關於宿遷魚湯麵的介紹，那描述得繪聲繪色，讓我垂涎三尺，一直想來嚐嚐。今天終於有機會了。我覺得宿遷的美食文化很有特色，如果能把這些美食推廣出去，肯定能讓更多的人瞭解宿遷，感受它的獨特魅力。”

林宇笑著回應道：“你說得對。我也在想辦法透過各種渠道推廣宿遷的美食文化。比如製作美食影片，寫美食文章，藉助網路的力量，讓更多的人知道宿遷有這麼多美味的食物，吸引他們前來品嚐。”

小夥子眼睛一亮，說道：“這是個非常棒的主意。我是做自媒體的，平時就喜歡探索各地的美食文化，我可以和你合作，一起製作關於宿遷魚湯麵的影片。我們可以從食材的精心選擇、魚湯的