第14章 舌尖上的杭州(第2/6 頁)

“哦？那有什麼講究呢？”林宇好奇地問道，眼神中充滿了求知慾。

老者耐心地解釋道：“首先啊，選魚這一步就至關重要。魚必須要選用新鮮的草魚，而且這草魚的大小也要適中，一般一斤半左右為佳。這樣大小的草魚，肉質最為鮮嫩多汁。然後呢，就是將魚在沸水裡焯熟，這可是個技術活，時間一定要拿捏得恰到好處，稍有偏差，魚肉的口感就會大打折扣。一般來說，煮三分鐘左右剛剛好，這樣煮出來的魚肉才會鮮嫩不老。最後，再澆上精心調製的糖醋汁。這糖醋汁的比例可是關鍵中的關鍵，酸和甜必須達到一種完美的平衡，才能讓這道菜的味道達到極致。”

林宇聚精會神地聽著老者的講解，對西湖醋魚有了更深層次的瞭解：“原來如此。看來要做出一道美味的西湖醋魚，真的需要廚師具備高超的技巧和豐富的經驗。”

“是啊。”老者感慨地說，“如今，雖然很多地方都在嘗試製作西湖醋魚，但真正能做出正宗味道的卻寥寥無幾。我們杭州的廚師們始終堅守著傳統，用心傳承和發揚這道經典名菜，就是希望能讓更多的人品嚐到它獨一無二的魅力。”

林宇點了點頭，眼神中充滿了敬意：“我能真切地感受到你們對這道菜的熱愛和尊重。我一定會用心品嚐這道西湖醋魚的。”

林宇輕輕拿起筷子，小心翼翼地夾起一塊魚肉，緩緩放入口中。瞬間，魚肉的鮮嫩多汁與糖醋汁的酸甜可口在口中完美融合，彷彿一場味蕾的盛宴在口中悄然綻放。那酸甜的味道如同一股清泉，瞬間刺激著他的味蕾，讓他沉浸在這美妙的滋味中無法自拔。他細細品味著，彷彿能感受到廚師在製作這道菜時所傾注的心血和熱情。

“真的太好吃了！”林宇忍不住讚歎道，“這絕對是我吃過最好吃的魚了。”

老者看著林宇滿足的樣子，臉上露出欣慰的笑容：“哈哈，你喜歡就好。西湖醋魚就是有這樣一種神奇的魅力，一旦你品嚐過，它的味道就會永遠銘刻在你的記憶深處。”

林宇和老者聊了很久很久，他從老者那裡學到了許多關於西湖醋魚的知識和文化。他深刻地意識到，這次品嚐西湖醋魚的經歷，不僅僅是一次簡單的味覺享受，更是一次對杭州文化的深度探索和領悟。

當林宇離開菜館時，心中滿是感慨。他深知，這次杭州之行，因為這道西湖醋魚，變得更加豐富多彩、意義非凡。他滿懷期待地憧憬著未來，希望還能有更多的機會，品嚐到更多的杭州美食，深入感受這座城市獨特的魅力。

林宇悠然地漫步在杭州的街頭，這座城市彷彿是一幅絢麗多彩的畫卷，每一個角落都散發著獨特而迷人的魅力。溫暖的陽光如金色的絲線般灑落在古老的建築上，彷彿為它們披上了一層華麗而又神秘的金色紗衣。空氣中瀰漫著淡淡的花香和飯菜的誘人香氣，這股香氣如同一隻調皮的小手，輕輕地撓著林宇的肚子，讓他的肚子不禁發出咕咕的叫聲。

“是時候去品嚐一下正宗的西湖醋魚了。”林宇心中暗自思忖著，腳下的步伐也不由自主地朝著一家口碑極佳的杭幫菜館邁去。

一踏入菜館，熱鬧非凡的氛圍如潮水般撲面而來。人們的歡聲笑語如同悅耳的音符，與杯盤交錯的清脆聲響交織在一起，共同奏響了一曲充滿生活氣息的美妙樂章。林宇在角落裡找了個空位坐下，服務員很快便微笑著遞上了選單。

“我要一份西湖醋魚。”林宇毫不猶豫地說道，眼中閃爍著期待的光芒。

服務員微笑著點頭：“好的，請稍等。我們的西湖醋魚可是招牌菜，許多客人品嚐過後都對它讚不絕口哦。”

林宇滿懷期待地坐在座位上，靜靜地等待著。不一會兒，那令人垂涎欲滴的西湖醋魚便被端上了桌。濃郁的香氣如同一股無形的力量，瞬間撲鼻而來，彷彿在