第98章 轉基因與癌症有關嗎？（二）(第3/5 頁)

低從飲食中攝入丙烯醯胺的含量，幫助食品企業滿足相關產品中丙烯醯胺限量要求。’

目前，這種基因編輯小麥已經獲得英國環境、食品及農村事務部（department for Environment, Food and Rural Affairs）的批准，將開啟一系列的田間試驗。據專案成員介紹，初步試驗表明，與未經過編輯的植物相比，經過編輯的植物的籽粒中天冬醯胺的濃度顯著降低。研究所的科學家表示，‘試驗也將評估小麥其他方面的表現，包括產量和蛋白質含量。與此同時，田間試驗也會與經過傳統的化學誘變輻射育種技術生產的小麥品種進行對比。這是一個長達5年的專案，預計於2026年完成。’

以上，是關於基因編輯小麥抗癌的訊息。既然基因編輯小麥可以抗癌，轉基因技術當然也可以做到。

抗癌也需要用到轉基因技術，它可以極大減少患癌的風險。現在有些人不信任轉基因，是因為一些人只看地攤網站的謠言，而不願意花時間瞭解一下科學機構的嚴肅結論，結果被一些民科、宗教迷信者、玄學迷信者們輕易的忽悠上當，可悲的上了它們的鬼當。全世界所有的權威機構都認可轉基因是安全的，比傳統有機農業技術更可控，更安全。貨比三家不吃虧，自己去悟就行。

有些文化在初中以下的民科大溼，喜歡說‘蟲子不吃轉基因，所以人也不能吃’。這種初中生都知道的科學原理，他們居然不知道去花一點時間做了解。殺蟲劑作用的是‘神經系統’，所以殺蟲劑可以殺蟲也可以傷人；轉基因抗蟲原理，是作用於害蟲的‘消化系統’，人的胃腸環境是酸性，害蟲的中腸環境是鹼性，轉基因蛋白需要鹼性環境才能被轉化為殺蟲的蛋白。所以，蟲不吃的轉基因是對人類絕對安全的。這些神棍連這種簡單到爆的初中知識都沒有了解，拿‘蟲不吃’來質疑轉基因，直接暴露了他們的智商為零。

至於為什麼‘某某國家不批准種植’，很簡單，一部分國家宗教勢力大，對新的科學技術很反感。還有就是利益衝突，傳統農業利益集團要保護自身利益。轉基因技術是科學問題，只有科學機構有資格判斷其安全性，任何國家或者政府機構，都根本沒有資格去判斷其安全性。因為，科學是唯一超越國家、政府、政治的一種思想文化，是最大公無私的方法體系。並非網路上謠傳的‘各國對轉基因農作物商業化嚴加限制’，恰恰相反，不論是發達國家還是發展中國家，都把發展轉基因技術作為佔領未來農業國際競爭的制高點和推動新一輪農業科技革命的重要力量。轉基因技術是農業生物技術的核心，被稱為‘人類歷史上應用最為迅速的重大技術之一’。

我再來說說癌症與轉基因的“關係”。

人的壽命越高，癌症發作率就越高。癌症每年奪去無數人的生命，毀滅了億萬家庭的幸福，如何有效地遏制癌症發作率，是一個重大的科學難題。而不斷進步的轉基因技術必然有效地遏制癌症，造福於全人類。

據2015年6月5日的《麻省理工科技評論》的報道，歐洲的科學家們在同年的6月初，正式開啟了一項‘超級土豆’的專案，它不僅可以抵禦各種各樣的病蟲害，還具有顯著的抗癌效果。土豆在烹飪過程中，會產生致癌物質，這是因為土豆中含有一些物質，比如天冬醯胺，會在高溫烹飪的情況下轉化為丙烯醯胺，而這個東西就是致癌的。依據國家農業發展規劃，到2020年，中國的主糧結構會發生大的變化，50%以上的主糧將會是土豆。也就是說，以後如果不找辦法避免，你以後就會大大增加得癌症的風險。

而轉基因土豆，就完全可以極大減少這些致癌的化學物質，進而減少患癌症的風險。不僅僅轉基因食品可以抗癌，有的轉基因食品，比如美國2014年12月透過美國