第116章 淮粵四派(第1/3 頁)

他意識到，王衛國精通川魯淮粵四派，湘贛本幫乃至稀有罕見之菜都不在話下，連異國美食也能信手捏來。

有時候他甚至感覺王衛國如灶神般無所不能，但就連灶神也只是守護華夏，不至於對各國料理都如熟視無睹吧。

欒學堂要的是什麼食譜，王衛國毫無頭緒，而傳統傳承的烹飪家族往往有自己的經典選單。

相比之下，王衛國的食譜資源有限，面對欒學堂的要求一時竟難以入手。

王衛國提議：“欒掌櫃，請寫下你想要的菜品列表，我可以按要求為你創作食譜。”

他對欒說：“你也是業界行家，應該理解，僅僅憑藉食譜不可能打造出極致的佳餚。”

\"這點我深知其意。

\"既是老闆也是優秀廚師的欒學堂深以為然，倘若食譜就能造就一流的廚師，大師傅就不需授徒傳授真功夫，手藝便會自然流傳家族。

成就廚神之路不僅得靠秘傳食譜，還要天分加苦練，缺一不可。

當然，他並不是在否定食譜的價值，對那些頂級廚子來說，食譜能讓他們的烹飪種類更加豐富，這是毋庸置疑的事實。

“我這就去整理一下清單，看看需要哪些食譜，到時候拜託你了，衛國。”

欒學堂說道，對於此事他覺得需要深思熟慮一番。

王衛國答應了這個有些不尋常的請求，欒學堂的客氣他也難以拒絕，因此所有菜的食譜都被列出了。

王衛國廚藝多樣，要把所有菜的選單羅列完整，即使是幾年也寫不完。

於是，欒學堂只想選出數十種便足夠了，太過貪婪可能會帶來不必要的麻煩。

選擇哪幾十道菜，還需要再好好研究琢磨。

“好的，掌櫃，你需要的時候就請將單子給我。”

王衛國應允後，走出店門。

從他加入豐澤園那天起，欒學堂就很關照他。

其他的廚師，即使是專門負責某一灶的廚師，他們的合約也都是一年一簽。

唯有王衛國不一樣，他是每半年籤一次，而且還提前給他預付了一整年工資裡的花紅。

鑑於豐澤園的良好勢頭，等到合同到期算上花紅，王衛國或許能得到半數以上的份額。

儘管是因為王衛國技藝高超才會有這等待遇，但欒學堂也確實因為他的才能不惜重金留用。

然而，這份關懷和招攬在很大程度上也是出於掌櫃本人重視人オ而非財物的理念。

豐澤園的待遇極佳，才會吸引各地名廚的到來，像川魯淮粵這樣級別的大師傅，即使是在八大餐館也不過區區一二人而已。

此外，還有欒學堂將給予的一些豐厚獎賞，回報時贈送一些食譜，對欒掌櫃來說算是微不足道的事情。

“師傅，真是太麻煩你了。”

當王衛國從房裡走出，剛好遇上陳煥章。

大師傅似乎清楚他們談話的目的。

儘管他對這個徒弟極為器重，但他們之間還是保持著一定的界限。

現在看樣子欒掌櫃即將出海探險，陳煥章不願意把自己的珍貴食譜交給陌生人。

但由於師徒之情的牽連，陳煥章仍然抽出一些食譜給欒學堂，算是小小幫忙。

“師傅，並不算什麼。

掌櫃對我關懷備至，能幫他分憂，我非常樂意。”

王衛國淡然回應，陳煥章能猜到他的來意也在意料之中。

或許正是有陳煥章的建議，才促使欒學堂來找他。

作為掌櫃的欒學堂不如大師傅們更熟悉廚房事務，而在王衛國身上卻沒有門戶之見、護短的心態，總是樂於向其他人分享廚藝。

故此，陳煥章確