第34章 舌尖上的蘇州(第3/4 頁)

欲，更是一種心靈的享受。在這個過程中，他可以感受到食物背後的故事和文化，也可以與他人分享自己的感受和體驗。這就像蘇州的美食文化一樣，是一種人與人之間情感的紐帶，透過美食，人們可以更好地理解和感受這座城市的魅力。

“老闆，謝謝你讓我品嚐到這麼美味的陽春麵，我一定會記住這個味道的。” 林宇吃完最後一口面，感激地對老闆說。

“不客氣，小夥子，歡迎你下次再來。我們蘇州還有很多其他的美食，每一種都有它獨特的魅力，你都可以去嚐嚐。” 老闆熱情地說，他的眼神中充滿了對蘇州美食的自豪和對林宇的期待。

林宇離開了麵館，但是那碗陽春麵的味道卻一直留在他的心中。他決定，在接下來的騎行之旅中，要繼續探索蘇州的美食文化，品嚐更多的美味佳餚，去感受這座城市更多的魅力和故事。

林宇對陽春麵的製作產生了濃厚的興趣，他渴望深入瞭解這道美食背後的工藝和文化，於是決定去拜訪一下做陽春麵的師傅，探尋更多關於陽春麵製作的奧秘。

透過老闆的熱情介紹，林宇找到了做面的師傅老王。老王是一位有著多年經驗的老師傅，他對陽春麵的製作有著獨特的見解和精湛的技藝，在當地頗有名氣。

林宇來到老王的家裡，老王非常熱情地歡迎他的到來。林宇說明了自己的來意，老王笑著說：“小夥子，你對陽春麵這麼感興趣啊？好啊，我就給你講講這陽春麵的製作方法吧。”

老王先帶著林宇來到廚房，廚房不大，但卻收拾得井井有條，各種廚具擺放得整整齊齊，散發著一種生活的氣息。老王開始給他展示做陽春麵所需要的材料和工具。

“做陽春麵，首先要準備好麵粉、水、鹽、老母雞、豬骨、蔥姜、香料等材料。這些材料看似普通，但每一種都有它的講究。麵粉要選用優質的高筋麵粉，這樣才能做出有勁道的麵條。水要適量，多了或少了都會影響麵糰的質量。老母雞要選那種生長時間適中的，肉質鮮美，營養豐富。豬骨要新鮮，這樣熬出的湯頭才會濃郁。蔥姜和香料要搭配得當，才能調出恰到好處的味道。” 老王一邊介紹，一邊拿起麵粉，開始詳細地示範製作過程。

他把麵粉倒入一個大碗中，加入適量的水和鹽，然後用手開始揉麵。老王揉麵的動作非常熟練，力度也恰到好處，彷彿每一個動作都蘊含著多年的經驗和技巧。

“揉麵的時候，要注意水和麵粉的比例，不能太乾也不能太溼。而且要揉得均勻，這樣麵糰才會有韌性。就像我們蘇州的傳統文化一樣，需要精心呵護和打磨，才能綻放出它的光彩。” 老王邊揉邊說，眼神中透露出對這門手藝的熱愛和專注。麵糰在老王的手中逐漸變得光滑而有彈性，林宇伸手觸控了一下，感覺那麵糰就像一個充滿生命力的物體。

林宇在一旁認真地看著，不時地提出一些問題。老王都耐心地解答著，還讓林宇親自上手體驗了一下揉麵的感覺。林宇學著老王的樣子，用力地揉著麵糰，但卻總是感覺不得要領。老王笑著手把手地教他，讓他感受到了揉麵的技巧和力度的把握。經過一番努力，林宇終於揉出了一個還算滿意的麵糰，他心中充滿了成就感。

揉好麵糰後，老王把麵糰放在一邊醒了一會兒。然後，他拿起擀麵杖，開始擀麵皮。老王擀麵皮的動作非常快，擀麵杖在他手中如行雲流水般舞動，不一會兒，一張薄薄的麵皮就擀好了。麵皮均勻而光滑，就像一面鏡子，反射著廚房的燈光。林宇仔細觀察著麵皮，發現它的厚度幾乎一致，這讓他對老王的手藝更加佩服。

“擀麵皮的時候，要用力均勻，從中間向四周擀，這樣麵皮才會厚薄均勻。這需要耐心和技巧，就像我們對待生活中的每一件事情一樣，只有用心去做，才能做到最好。” 老王說著