第150章 做好吃的(第1/2 頁)

晚餐結束後，三個小傢伙排著隊去廚房把自己的飯碗洗了，才兩天時間有這個成果，段平武功不可沒。

等娃娃們洗完碗，蕭珊才開始收拾廚房，段平武陪著爺爺到樓下溜彎兒，王一詞跟著一起下去，準備晚間的鍛鍊。

若放在平時，萌萌和一鳴肯定跟著一起下去了，今天蕭珊要做甜品，兩小隻很有默契的留下了，都想第一時間吃到美食。

收拾好廚房，蕭珊開始準備甜品要用到的材料。糯米粉、玉米澱粉、紫薯、白糖、牛奶、黃油、椰蓉、紅豆沙、芒果，還有一種花生黑芝麻餡要自己動手做。

準備材料之前先把紫薯削皮切成薄片放在蒸箱裡蒸熟，切薄一點才不費時間。等紫薯的時間就開始準備糯米餈的皮，把糯米粉和玉米澱粉以3：1的比例放在盆裡，加上少許白糖和牛奶，攪拌成無顆粒的糊狀，為了保證口感細膩，蕭珊又用細篩反覆濾了三次備用。

“媽媽，花生拿來幹什麼？”萌萌見蕭珊把花生放在鍋裡炒，沒一會兒就聽到鐵鍋裡面噼噼叭叭的聲音。

“給你們做個花生芝麻餡的。”蕭珊關了火又炒了一分鐘，一股焦香味傳了過來。

“蕭阿姨，這個花生好香啊！”陸一鳴想站近一些看。

“爐子是燙的哦，不要用手摸，你太矮了看不到，待會兒阿姨準備好了，我們在桌子上做。”

趁鐵鍋還沒有冷，又把黑芝麻倒進去翻炒，芝麻粒小很快就熟了，直接倒在無水的瓷碗裡。接下來把炒熟的花生外皮脫掉，一邊用手搓，一邊用嘴吹，外皮全都掉在洗碗槽裡，這個環節有點費功夫，外皮不弄乾淨會影響餡料口感的。去了皮的花生倒在砧板上，用菜刀一點一點的按壓成大小不一的碎粒。之所以不用粉碎機，就是想保留花生碎的焦香和顆粒感。把壓碎的花生粒和黑芝麻倒在一起，加入適量的白糖和勻。

芒果削皮去核切成丁，萌萌把芒果核拿起來啃，上面還有好些果肉。“姐姐，給我啃一口。”小孩子就是這樣，喜歡搶著吃。

餡料準備好，紫薯也熟了。開啟蒸箱，把紫薯端出來，又把糯米漿放進去蒸。蕭珊拿出三把叉子：“萌萌、一鳴，來幫我一起壓紫薯泥。”

萌萌扔掉啃乾淨的芒果核：“弟弟，我們先把手洗一洗。”

蕭珊拿起叉子壓起來，紫薯片很薄，壓起來不費力，再加上兩個娃娃幫忙，很快就壓好了。放上些白糖，倒上牛奶混合拌勻，以2：1的比例加入糯米粉和切碎黃油，揉成光滑的麵糰。

“媽媽，我能幫你一起做嗎？”萌萌對這個很感興趣。

蕭珊拿了兩雙一次性手套：“一鳴要不要一起做？”

“要。”

“來吧，等我把餡料分好，你們再跟著我的步驟來做。”蕭珊把準備好的紅豆沙分好，搓成一個個小圓球；又把紫薯麵糰搓成長條，用刮板切成大小相等的小麵糰。

“現在我們都拿一個紫薯麵糰，把它搓搓圓，再壓扁。對，一鳴就是這樣，兩隻手在麵糰上輕輕搓。”蕭珊見萌萌能跟上，便接著說，“把紅豆沙放在紫薯麵皮的中間，手心稍微凹一點，這樣豆沙球就不會滾下來，看著我的手，這樣把紫薯皮的四周捏攏，再搓搓圓，放在蒸盤上就可以了。”

“蕭阿姨（媽媽），看我搓得圓不圓？”兩個小朋友把自己的作品像獻寶一樣捧到蕭珊面前。

蕭珊仔細看看：“嗯，都做得好漂亮，一點都不像第一次做的樣子。”

得到肯定答覆的娃娃興趣更濃了，拿著麵糰按照剛才的步驟繼續做起來。

蒸箱的預定時間到了，聽到提示音，蕭珊開啟箱門，把蒸熟的糯米漿取出來，趁熱放入一塊切碎的黃油，翻拌至黃油完全融化。這個時候糯米皮也稍微涼些了，蕭珊戴上一次性手