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第60章 煉油(第1/2 頁)

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韓姨敏銳地察覺到了林淼淼的視線,她下意識地順著她的目光瞥了一眼自己的床鋪。

當她意識到林淼淼所看到的情景時,她的眼神開始閃爍不定,表情顯得有些尷尬和訕然,低下頭再次看著手中的布匹。

心中仍然有些不捨,她語重心長地說:“新布直接鋪在床上實在太浪費了,韓姨這裡有一床被單,你拿去用吧,把新的留給我,我幫你好好儲存起來!”

林淼淼此時才發現,眼前這個人並非真正善良,而是一個偽善之人。

於是,她不再留情面,眼神變得銳利起來,冷冷地道:“那就不麻煩韓姨了,這些銀子都是我辛苦掙來的,如果您不喜歡這些布匹,我可以帶回去,還能再多做幾床床單呢!”

韓姨被林淼淼那銳利的眼神看得渾身不自在,聽到她的話後,臉上原本虛偽的笑容也無法維持下去了。

她磕磕絆絆地說道:“韓姨非常喜歡,而且正好你旭哥馬上就要回家了,這就算是你送給他的見面禮了!”

林淼淼就這麼直直地盯著她,一句話也不說,然後轉身離開了。

韓姨看著她離去的背影,眼神閃爍不明,若有所思。

林淼淼出了房門就直奔廚房,畢竟她買的肉還沒有處理呢!

走進廚房,她首先拿出那塊肥肉,仔細地衝洗了兩遍後,將其放在一旁控幹水分。接著,她取出排骨和各種配菜,逐一認真清洗乾淨。

儘管她從未練過油,但她可是看過無數烹飪影片的人,對於這些步驟早已耳熟能詳。

點燃灶臺,放少些許木柴,先調至小火。

此時,肥肉的控水工作已基本完成。

她熟練地拿起菜刀,將新鮮的肥肉切成大小均勻的厚片,然後放入鍋中,再加入幾片薑片、適量的酒以及一碗清水。

她沒有找到料酒,只能找酒代替。

慢慢地,清水開始變得混濁,這表明油脂正在逐漸釋放出來。

大約五分鐘後,混濁的水漸漸變得清澈透明,這時豬油已經成功熬製出了一部分。

林淼淼往灶臺裡新增了一些木柴,加大火力,同時用鍋鏟將鍋底的肥肉由下至上翻動,確保每一片肥肉都能充分受熱,提煉出更多的油脂。

隨著時間的推移,廚房裡瀰漫著一股濃郁的香氣,讓人垂涎欲滴。

鍋裡的豬油越熬越多,原本白色的肥肉也漸漸被染上了一層淡淡的黃色。

林淼淼拿著漏勺和勺子,小心翼翼地將熬出來的豬油盛到碗裡。

隨著時間的推移,肥肉的外衣顏色逐漸變深,從淡黃色變成了金黃色。而此時,豬油還在不斷地被盛出,她不得不加快手中鍋鏟翻拌的頻率。

當肥肉的顏色變得金黃時,就需要將灶火調小一些,以免火候過大導致糊鍋。

最後,當肥肉呈現出金黃色時,就可以用漏勺將它們撈出,這些炸至酥脆的肥肉就是東北人所說的\"油滋啦\"(即油渣)。

接著再用漏勺將剩餘的豬油過濾出來,金黃色、清澈透明的豬油就成功熬製出來了。

林淼淼看著眼前滿滿一盆的豬油,心中充滿了成就感。

她的眼睛閃爍著光芒,帶著些許期待地說道:“經過一夜的沉澱,這金黃色的豬油將會凝固成白如雪的豬油膏。無論是用來炒青菜、用醬油拌飯,還是烙餅,只要加上這麼一勺純淨的豬油,光是想想都覺得香氣撲鼻啊!”

吞了吞口水後,林淼淼捏起一塊油渣的食物,也顧不上燙不燙嘴,直接扔進嘴裡。

她幸福地眯起眼睛,宛如一隻興奮的小貓,滿足地說道:“嗯,真香啊!”

由於此時的天氣還不算太冷,生肉不易儲存,所以林淼淼將排骨也過了油。

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