第16章 一碗紅燒肉(第1/2 頁)

“開鍋？”張月如好奇的看著潘小安的操作。

一直到鐵鍋燒的更紅，潘小安才把鐵鍋拿下來放到一邊冷卻。

他還在黑豬身上，割下一塊肥油，把鐵鍋裡外都用豬油抹了一遍。

接下來，潘小安把黑豬拖到了院裡，他把柴火堆到黑豬身上灼燒。不一會，豬皮上的豬毛就被燒乾淨。

然後，他開始開膛破肚，分割豬肉。

張月如不敢看這“殘忍”的一面，躲在屋裡不敢出去。

這時，大黃狗也不知道從哪裡鑽出來。它先是跑進屋裡，和張月如親近了一會，又跑到潘小安身邊，圍著他打轉。

潘小安割下一點瘦肉，扔過去餵它。它叼起肉，搖著尾巴跑走了。

一直到天黑，潘小安才將豬肉分割好。黑豬血已經流乾淨，豬血是沒得吃了。

但這一個豬頭和一副豬下水，足夠煮上一鍋。滷煮火燒，吃上一頓，那才叫美味。

潘小安把鐵鍋重新放在鍋灶裡，他把切好的肉塊放進鍋裡焯水，然後又重新洗鍋，倒上一點花生油，熬製冰糖。

待到糖化成漿，倒入豬肉塊，放上蔥薑蒜，以及各種配料，又放了一小把細鹽，一瓢雪水，加大灶火煮起來。

很快，一鍋肉湯就被煮的滾沸，濃烈的肉香味在小屋裡瀰漫。

“好香啊，小安。”張月如忍不住吞了一下口水。

“嘿嘿，我才不香，是鍋裡的肉香。”

被潘小安調戲，張月如面上微紅，“你是個臭小子，你是個大壞蛋。”

張月如感覺自己在潘小安面前很放鬆，很多存在腦海裡不敢說的話，對著他都能說出來。

潘小安掀開鍋蓋，用木筷插了一下肉，見其已經燉的軟爛。便把鐵鍋端下來，放在一邊的小灶上小火浸味。

潘小安又割下兩塊豬排，用木棍串了，放在火灶上炙烤。

張月如也把包袱裡的炊餅拿出來，用木棍串了在火灶上炙烤。

這年代的炊餅，趁熱吃還好。一旦放涼了，就硬得像塊石頭。但放在火上一烤，就又變得酥軟。並且那麥香味很濃。

潘小安盛出一黑碗紅燒肉，端給張月如。“張姐姐，你嘗一嘗。”潘小安用手捏起一塊紅燒肉，遞到張月如嘴邊。

張月如忍住羞怯，輕啟丹唇，把潘小安手中的紅燒肉吃進嘴裡。

紅燒肉入口即化，那滿嘴的肉香瞬間襲擊了張月如的味蕾。

“小安，這肉也太好吃了吧！”張月如來不及把肉嚥下，就忍不住讚美道。

潘小安嘿嘿一笑，“就是這麼好吃。要是配上一碗米飯，那就更好了。”

張月如認同的點點頭，“大米飯也好吃。我就喜歡吃大米飯。”

這時，火灶上的豬排也已經烤好，潘小安偷偷撒了一點精鹽在上面。

精鹽入肉，那香味嗞的一下就出來了。有鹽粒掉進火中，發出噼裡啪啦的聲響，在這下著雪的夜晚，格外美好。

很快，這些肉就被二人消滅乾淨。潘小安坐在火堆旁，解開羊皮襖揉著圓滾滾的小肚子，不由感嘆道：

“唯有美人與美食不可辜負。此時此景真想吟詩一首。”

張月如不敢像潘小安這樣肆意。她也悄悄挪動身子，舒緩一下吃到撐的小腹。

張月如從來沒有像這樣痛快的吃過肉。這種肆無忌憚吃肉的感覺，實在太美妙了。

她看著潘小安，眼睛裡都是崇拜的光芒。此刻，她聽潘小安要吟詩一首，便湊趣說道：

“小安，你快快做詩，要是做的好了，姐姐有賞哦。”

潘小安轉頭看向張月如，火堆旁的她，面生紅暈，眉眼動人，俏皮可愛。

“姐姐，要