拼搏年代 第280節(第1/3 頁)

就便捷式餐飲來說，呂氏餐飲公司在大學城已經佔據了絕對的先手。

與中高檔次的酒店不同，呂冬旗下的店面，做的就是普通人大眾業務，不做對公接待，這也能避免很多麻煩。

這年頭，沒有非常硬的關係，不能碰對公接待業務，大城市可能好點，小地方的很恐怖。

哪怕資金流足夠充沛，被吃到倒閉也不算稀罕事。

當然，關係夠硬的話屬於另一回事，很快就能完成資金積累。

曾經呂冬剛剛開山寨炸雞店時，斜對面有一家海鮮大酒店，背靠某個部門，專門做豪華接待業務，短短兩年時間，老闆積累數千萬資金。

同樣是打白條，老闆憑藉過硬的關係，將白條玩出花來。

比如八百塊錢的條子，老闆敢在中間加字或者數字。

這一點不算啥，最厲害的是人板能順利從欠債單位領出錢來。

那利潤高的，別墅豪車呼呼的買。

錢來的容易，又不懂得低調，隨著背後靠山倒臺，老闆也被清算，最終進去了。

省大創新港的火鍋店，主要的客戶群體是周邊學校的大學生，創新港的上班族，南邊學府文苑和北邊新世紀家園兩個大型小區的居民。

這天，蘇小山開著廂貨，從喬家村南邊的水泥廠倉庫，將火鍋店的桌椅和其他裝置全都運了過來，裝修隊的工人過來卸車。

兩臺凍肉切片機也運到了廚房裡面。

呂冬幾個人一起搬進去，放在大廚房預留好的位置。

老馬過來看一眼廚房朝外一面的鋼化玻璃，對呂冬說道：“開放式的廚房，對衛生管理和人員管理要求極高。”

呂冬說道：“我們管理做好了，一切放在顧客眼前，顧客花錢花的放心，吃火鍋吃的也安心。”

老馬已經挨著看過呂氏餐飲所有店面，實話實說：“我接觸的私人飯店，能長期嚴抓衛生的，只有你們。“

呂冬笑了笑：“是咱們。”

老馬不苟言笑：“對，是咱們。”他又說道：“味道不錯，環境又好，讓我來吃飯，我也願意來。”

火鍋店面積非常大，營業面積二百平，算上廚房等配套，整體面積超過240平。

店裡設立兩個餐飲自助區，到時提供自選醬料搭配，以及免費的當季瓜果。

火鍋的涮肉，主要採用市場採購，內部切卷，以鋼化玻璃隔開的開放式廚房，能讓顧客看到自個點取的食物取制的整個過程。

這也是一種營銷方式，做好管理能有效提升消費者的品牌認同感。

火鍋店的員工，會從縣城麻辣燙火鍋店調過來一部分，然後招聘一部分，採取以老帶新的方式。

下午三點多，漢林食品加工廠又來送貨，老馬匯合徐曼，趕去位於地下停車場的倉庫

宋娜下了課，給呂冬打個電話，從東南邊的體育學院正門找過來。

看著火鍋店在進行最後的裝修和調整，她來到呂冬身邊，問道：“忙沒忙完？”

呂冬看了眼還在擺桌的工人，說道：“沒啥事了。”

宋娜拉著他去個安靜的地方：“有個事，想跟你商量商量。”

“啥事？”呂冬好奇：“說就行，還跟我客氣。”

宋娜笑起來：“我想在學府文苑買套房子。”不等呂冬問，她就解釋道：“我爸媽一個腰不好，一個腿不好，山裡溼氣大，這眼看著就要冷了，回去住腰腿疼還得犯，繼續住在貨棧二樓也不是事，不如直接買套房子，他們住起來也方便，等天氣暖和了，他們願意回去住就回去住，願意在這就在這，隨便選。”

“最好買一套。”呂冬直接說道：“這裡離你老村又不遠，啥時候想回去隨時都能回去。