拼搏年代 第724節(第1/3 頁)

呂冬給她一杯水：“沉住氣，好東西就要沉住氣等，才能有得吃。”

呂建仁懷疑：“一幫和尚做的菜，能好吃？”

“不是和尚做的。”李文越幫著呂冬解釋：“就是借用了少林寺的名字和菜譜，做法和味道都是楊師傅帶著人重新弄的。”

呂冬點頭：“楊師傅前段時間帶隊去了趟登封，實地參觀過少林寺的廚房，又查閱少林寺的典籍，整理出一批少林寺還在用，或者以前用過的齋菜的菜名，有一些是從很早之前傳下來的。”

呂蘭蘭眼睛彷彿在閃閃發光：“冬哥，難道有古代的美食？”

“別想多了，名字是古代的，做法是現代的。”呂冬說句大實話：“古代的菜哪有現代的好吃。”

呂蘭蘭撓頭：“不是說古代很多東西都失傳了嗎？”

呂建仁突然笑了：“哎呀，小蘭蘭，你不懂，沒有味精雞精這些現代調味品，菜就沒了靈魂。”

呂冬接話：“七叔說到了關鍵。”

研發部的廚房那邊有動靜，楊峰率先出來，指揮一眾人端著試做的齋菜，放在不鏽鋼餐桌上。

一道道菜魚貫而上，很快就有十來道了。

這些雖然都是素菜，但色香味俱全。

呂蘭蘭夾了一根蘑菇，吃的噴香，接著又去吃素雞，味道也非常好。

“好吃！”呂蘭蘭樂呵呵的，手上的筷子不帶停的，嚼著菜的時候，還咕噥著說道：“這大頭菜咋就做的這麼好吃？為啥我媽做出來，除了咸和辣，就沒點香味？”

呂冬拿起筷子，邀請道：“七叔，文越，都嚐嚐。”

李文越和呂建仁拿起筷子，每道菜都品味一番。

少林寺齋菜館做的是大眾型別的連鎖飯店，製作不可能太過精細，口味方面也較為大眾化。

李文越說道：“做的挺好的。”

呂建仁連連點頭，彷彿一個美食專家：“老楊這水平沒得說，比慶海厲害，菌菇類的菜，還有豆製品一類的，味道都很棒。”

呂冬嘗過一遍，就放下了筷子，說道：“這些菜，最大的特點不在於味道，比起咱們傳統的菜來，製作時間短，上菜速度快，方便顧客快速用餐。”

他抽出紙巾，遞給吃的嘴邊全是油的呂蘭蘭和釘子：“另外，楊師傅將工序進行拆解，很多菜都事先預備好半成品，從而提高廚房效率。”

呂建仁這兩年增長不少見識，問道：“就跟泰豐園黃燜雞一樣，能規範化的流水線加工？”

“沒那個便宜。”呂冬大致說道：“也差不了太多。”

這邊呂蘭蘭和釘子還在吃著，付朝霞抱著檔案袋進來，加上幾個副手和楊峰，就地開了個碰頭會。

主要是討論結合菜品宣傳推廣的事。

呂冬基本上就是聽，除非有關鍵性的問題，一般不開口。

如今在公司裡面，呂冬很少再管具體的事務。

付朝霞交給呂冬一份資料，同時說道：“這是推出的一個宣傳概念，叫做蟠龍宴，我們制定的宣傳計劃中，少林素齋與少林文化一脈相承，其中，深受古代帝王，如唐太宗，武則天，忽必烈，康熙稱讚的蟠龍宴為甚。少林素齋為寺院素菜，體現佛教慈悲的精神，也有助於修禪入定，不僅口感宜人，造型悅目，其中採用的山珍以及藥材，更有延年益智的功能！”

呂冬點點頭“可以！”

這麼多年餐飲做下來，呂冬非常清楚，店出售的不止是菜，還有相應的文化宣傳。

少林寺齋菜館正在緊張籌備，按照付朝霞制定的計劃，第一批店將於八月底同時在泉南、鄭州和登封的少林寺景區開業。

當然，所有的經營管理都由呂氏餐飲這邊的團隊負責。