拼搏年代 第314節(第1/3 頁)

呂建仁沒吃過肯德基，卻也知道肯德基賣的是啥，說道：“我記得這家店跟漢堡皇賣的營生一樣，看他們給人發試卷，問問題，我聽了一會，好像在問什麼附近人員年齡，職業，出來吃飯選擇啥的。”

他拍了下額頭：“我不大懂做買賣的事，聽人問話的意思，肯德基是不是打算在這開店？”

呂冬手裡拿著的，就是肯德基的調查問卷，肯德基做前期市場調研的人都出現了，可能也將大潤發這片地列入備選了。

七叔真是難得正經一回。

雖然肯德基從做調研到實際確定開店，有一系列程式要走，但呂冬還是覺得，儘快搞定這邊為好。

好在老杜已經談具體租賃的事了。

呂冬讓七叔指了下，過去看了看肯德基的人。

還專門充當路人，跟肯德基的人說了幾句，回答了幾個問題。

以呂冬的實際接觸判斷，肯德基還處於市場調研階段。

曾經開過山寨炸雞店，呂冬多少聽說過肯德基開店的準備，前期市場調查是必須要走的程式，還有明確的打分制，比如幾個備選地點裡面，多一條公交線路加一分，多一條地鐵加兩分，商場的營業額也有評估分，日均營業額1000萬是一檔，3000萬是另外一檔。

還有人流劃分，據說開店硬性規定之一，就是每天從備選店門前經過的人流要在1萬人以上。

毫無疑問，肯德基的做法能讓新店儘可能規避風險，後期運營也有保障。

換成陌生的城市，呂冬在新店選址前，所做的不會比肯德基少。

但在泉南這座最熟悉的城市，他有太多東西能夠參考，從而盡最大可能加快選店開店這一過程。

這種優勢，即便是肯德基這樣跨國快餐公司也不具備。

就像大潤發這裡，肯德基還在做必須的前期市場調研，呂冬這邊已經在跟大潤發談房屋租賃手續了。

到下午下班之前，杜小兵跟大潤發這邊談妥租賃，正式簽訂三間店鋪的租賃協議，八十萬的房租也預交了定金。

本著用生不如用熟，新店的裝修仍然交給謝工的裝修團隊，保持相同的裝修風格。

這邊的輻射區域，有大型居民區，有從小學到大學的各種學校，還有商業公司和公家單位，三店連開都不會缺乏潛在的顧客群體。

唯一叫人頭疼的，就是周圍公家單位有點多。

這年頭，有些人習慣了吃飯不給錢……不對，是習慣了吃飯打白條。

至於白條的兌換時間，你沒有過硬的關係，真能拖成無期徒刑。

好在呂冬不打算做對公業務，公家單位的聚餐或者請客，不可能跑到漢堡皇或者麻辣燙去吃快餐。

呂氏火鍋的話，全做敞開式的大廳服務，不會單獨設立包間。

這樣對公家單位的人來說，私底下個人聚會還行，真要搞對公接待，呂氏火鍋檔次明顯不夠。

做對公業務，確實賺錢，還能夠大賺海賺。

但風險也大。

搞定歷下大潤發的新店租賃，後面的兩天裡，呂冬和杜小兵又跑了幾趟銀座公司。

下一步，銀座率先推進大學城店和北園店的建設，不過今年開業無望，北園店剛開始建設，大學城店進度稍快，準備租用剛建好的會展中心的一座三層副樓。

鑑於大學城這一年多來從學生到居民人口暴漲，銀座新店不止是超市，還有商場。

這邊距離中心路口較遠，位於大學城南部眾多學校和幾個居民區的中心點，能有效輻射大學城南部市場。

銀座大學城店本就是張明宇談下來的專案，也由他負責，到時呂氏餐飲直接在商場內部租賃店鋪比起大潤發那邊容易多了。