最強炊事兵 第174節(第1/5 頁)

孟川當然不會跟他說，自己的牛肉已經有兩三分熟了，而是笑道：“謝中校，其實吃生牛肉最好是配點醋，醋不僅可以殺菌，而且用來調味也是非常好的。”

反正現在自己都吃了半斤生牛肉了，已經像謝中校證明了，自己吃生牛肉沒問題。那接下來，自己就沒必要在繼續吃沒味的生牛肉了。

於是找來醋瓶，往生牛肉上面倒了一點醋，一口咬下去，嚼了一會，才嚥了下去。

用醋蘸著吃，只是一種方法，孟川放下醋瓶後，又找來了一個鹽罐子，對著謝中校說道：“要是在野外沒有醋的話，用點鹽也好，鹽可以讓生牛肉把血水滲出來，沒了血水，牛肉的肉質會更加緊繃，吃起來會更好吃，不過鹽可千萬別放多了，畢竟鹹鹽吃多了對身體不好，要是齁著了，那更是難受。”

謝中校見孟川一下就提供出了兩種食用生牛肉的方法，也是佩服了，不愧是炊事兵，就連生牛肉都可以吃出花樣來。

不過孟川還沒說完，接著說道：“其實生牛肉最好是先冷凍一下，在吃下去，這樣更有嚼勁，不過體質稍微差點的就別這樣吃了，因為牛肉本來就是生的，在經過冷凍，那吃下去的話，胃可真的有點受不了。”

其實我最中意的方法還是把生牛肉切成薄片，然後蘸甜醬油吃，這樣是最能突出牛肉的鮮味，不過在安全上，就要比上面略差一點了，畢竟醋，鹽，冰凍都是可以殺菌的，醬油的殺菌效果則弱了很多。

而且就算是在國內，也有很多生牛肉的小吃啊，比如在廣西這邊有道小吃就是用生牛肉配著蔥薑蒜等調料直接吃的，味道真是不賴。

雲南也有一道小吃是用某種草汁蘸著生牛肉吃的，這樣吃下去，不僅有營養，還有去火的作用，真的算得上是一道好小吃了。

謝中校聽到孟川一連說了五六種生吃牛肉的方法，真的是佩服的不行，“小孟啊，我敢肯定，要是把你扔到熱帶雨林裡，你能把那裡的野生動物都吃完，而且做法還不帶重樣的。”

孟川連忙擺了擺手，“謝中校誇獎了，如果可以的話，我還是喜歡吃熟食，畢竟生肉有細菌，吃多了，對身體不一定好。”

第390章 尋回任務

“對了，小孟，既然你有這麼多種吃生肉的方法，能不能把方法寫一下，我想這對以後參加獵人學校的學員肯定會有所幫助的。”

孟川答應道：“這當然沒問題啊，能幫助到後面的學員，這是個很有意義的事。”

孟川跟著謝中校回到了辦公室後，就開始寫起生肉的方法，特種兵也算是經常吃生肉的，比如野外的一些田鼠肉，蛇肉之類的，但是他們吃的話，根本是沒有任何的烹飪技巧，一般都是用軍刀劃下來一塊看起來能吃的肉，然後閉著眼睛，捏著鼻子，直接塞進肚子裡消化。

至於咀嚼，這就算了吧，就算是特種兵意志在堅定，也不可能受得了那種血臭味，肉腥味，與其給自己找罪受，還不如一口吞下去來的舒服。

蛇肉還好說，一般人都可以承受的了的，就算是不煮，生吃，捏著鼻子也都可以下嚥。

但是田鼠這個肉，真的就不敢恭維了，雖然孟川沒吃過，但是他聽老兵說過，田鼠肉真的很差勁，如果你做好了，那倒是可以做出雞肉味，要是做不好，真的是比生牛肉還難吃百倍。

如果說，真的到了不得不吃田鼠的地步，那孟川也是有烹飪方法的，只不過需要耗費點時間。

其實烹飪這個食材，最主要的目的，就是要讓田鼠肉好吃起來。

那可以先用開水煮上幾遍，此時也不用擔心肉煮老，畢竟要首先保證食材裡儘可能的少些細菌，然後在開始烹飪。

在野外，那肯定是什麼食材都沒有的，所以用料酒去腥，薑絲大炒肯定是不現