第11頁(第1/2 頁)

煮魚丸的火候也是非常的講究的，火候不能太大，火候太大的話，煮出來的魚丸就口感太硬了。但是也不能太小，要是太小的話，魚丸一下水就散了，所以這個水溫要控制在剛剛好的程度。

至於這個剛剛好是多好，就要憑藉個人的領悟和感受了。

所以這也是為什麼做同樣的吃食，有的人做出來的好吃，而有的人做出來的口感總是略差了那麼一點，這中間是有很大的竅門和學問在裡面的。

第007章 ，風沙迷眼

水燒開之後，鍋裡的魚丸就一個個的浮上來了。

「嗯，大哥，這個魚丸好香啊。」看著鍋裡一個個白丸子，聞到一股魚丸的香味，喬明成嚥了咽口水，說道。

「嗯，是，應該還不錯。現在還沒熟，要等會才能吃。」等水開了，還要再煮一會。喬明朗看著鍋裡的魚丸，這個廚房裡面太熱了，他伸手擦了擦額頭的汗，熱得他有點腦子發暈。

掐著時間，見差不多了，他才把鍋裡的魚丸撈上來，放到盆中去晾著。

「這樣就可以了嗎？」

「嗯，對。」

喬小慧和喬明成看著盆中的魚丸在咽口水，兩人都沒有伸手去拿來吃。

「這些已經好了，你們想吃的話就嘗一個。」見兩個孩子看著魚丸的樣子，喬明朗忍不住的就笑了，讓他們嘗一個。兩人都同時搖頭，喬小慧說道：「我們等會弄好了，大家再一起吃。」

「行，那咱們就等會，這裡還有兩鍋，很快就好了。」

撈出來一鍋之後，喬明朗又往裡面加入了冷水之後，又重複剛才的做法，用虎口把一個個魚圓擠出來，放入鍋中。這個時候的動作要快，不然前面先下去的就熟了，後面的放下去的還沒熟，會影響這一鍋魚丸的口感。

再下面兩鍋的魚丸煮起來，有大半鍋的魚丸了。

一個個魚丸表面光滑，色澤白嫩，透著一股魚的香氣，聞起來並沒有任何的腥味。這個時候鍋裡煮的粥水也好了，他們還另外炒了一盆野菜。

「好了，我們把東西端出去，到大屋去吃飯。」喬明朗用大碗裝了一碗的魚丸，剩下的就放在那裡晾著，隨手的拿了一個東西蓋住上頭，說道：「這些就放在這裡，等會兒咱們給爺爺和大伯二伯他們送些過去。」

他們爺爺住在大伯家裡頭，正好他們一會還要去找大伯借點米，順便他還有點事情要去找爺爺商量下。

「嗯嗯，好。」

對於要把東西送去給爺爺和幾個伯伯那裡，幾個小的都沒有什麼意見。他們家裡出了事，幾個伯伯都有幫他們家裡頭，還有幾個伯孃平時見他們肚子餓了，也會往他們手裡塞點吃的，這群孩子們都記得。

他們把做好的吃食端到大屋那邊去，擺在了桌子上。

一鍋粥水，一大碗的魚丸和一盆野菜，這對他們來說就已經是很好的東西了。

大家圍著桌子坐下，他們人多，一張桌子剛好夠他們坐。

見大哥還沒有過來，他們幾個小的都不動手，最小的兩個小傢伙見到桌子上有吃食，聞著香味，饞得他們嗷嗷叫，要不是姐姐按著他們，早就爬到桌子上去了。

「你們不用等我，快吃。」喬明朗是最後一個進來的，抬手擦了擦額頭的汗，見到幾個小的在等他，不由的就笑了。在空出的位置上坐了下來，拿起筷子給兩個小傢伙一人夾了一個魚丸，笑著說道，「大家吃，不用看著。」

喬小芬抓起筷子，飛快的夾了一個魚丸進自己的嘴裡，嘴裡一邊吃，一邊說道：「好吃，好好吃。」她長這麼大還沒有吃過這麼好吃的東西，真的是太好吃了！

「大哥你做的魚丸真好吃。」

喬小慧和喬明成的動作沒有這麼快，但是都拿起