賣包子(第1/2 頁)

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“小七，廚房還有肉嗎？”

“有啊，怎麼啦？”

“有多少？是哪一種？”我迫不及待了。

“不算太多，全是瘦肉，夠蒸三籠包子……”

“有五花肉沒？”

“什…麼肉？”小七沒明白。

“五花肉，我會做灌湯包，超級好吃！”我激動極了，哈哈！我有發財路了！

“你又餓了？”小七驚了。

“沒有！快說有沒有肉吧！我做去賣！”牛頭不對馬嘴。

“有有有！今晨張屠戶剛送了來兩頭豬，在大廚房，我去要！”小七總算明白過來了。

我還未來得及問他有沒有老面，他已經一溜煙就跑出門去了。

我無奈搖頭，轉身開啟面粉袋，麵粉上有一團狀物，我拿起來瞅了瞅，又放鼻子邊聞了聞，是老面，我笑了。

放水，加鹽，和麵，生火，醒面，等小七從大廚房取回我要的肉時，我的前期準備工作已經做好了一大半，他還找來了十幾屜蒸籠。

“這麼快？！”小七見我已在醒面，手上正在有條不紊地準備一會要用的生薑末，下巴都快驚掉了。

“這還快？不快了，幫我洗肉，知道怎麼切吧？”

小七點點頭。

“這麼多面，要切多少？”小七問。

“十斤餡，你先稱一下，肉要去皮。”

“這麼多？什麼時候蒸？你不會想一會兒就上街上去賣吧？！”小七吃驚地問我。

“全猜對了，我用三眼灶來蒸，爭取一個半時辰內蒸出來，我保證我這包子一出籠就會被搶光，你信是不信？”

“有那麼厲害？這灌湯包有那麼好吃嗎？”小七將信將疑，但手上沒閒著。

我笑笑不語，我不會告訴他，我在家鄉時，我母親曾開過包子鋪。

“天啦，司馬小姐你這刀工比洪總管都厲害，我才切這一小堆，你就把我剩下的都切完了！”小七見我刀光一片，不過半個多時辰已經把要包的餡調好了。

我包包子的手藝是我媽手把手教的，小時候我媽店裡生意火到不行，我經常到店裡幫忙，後來我媽生了病才沒開了，到現在我們那一片還經常有人唸叨我家的包子。

“洪總管是誰？做菜很厲害嗎？”我很好奇。

“就是我們葉府的總管啦，他做的菜連當今聖上都誇讚。”小七答。

“這麼牛逼？”那豈不是相當於御廚了，改日我一定要去拜訪拜訪他。

“牛逼是什麼？”小七開始生火，他一邊生火一邊問我。

“就是超級厲害的意思。”

“喔。”小七明白了。

很快包子一籠一籠都蒸上了，這葉府的廚房，不論食材還是廚房要用的器具都應有盡有，太方便了，不但食材新鮮，而且刀也一級棒，為我節省了許多時間。

小七很給力，找來一人力車還把它洗得乾乾淨淨。

把包子推出葉府外的街口，我響亮的叫賣聲吸引來了一堆下工回家的路人。

“大肉包咧！又大又香又多汁的肉包！包你吃了還想吃！二文一個！揚州灌湯包咧！想吃不買會後悔的大包子咧！好吃到舔手指的大包子！”

“這姑娘，你家包子有那麼好吃嗎？賣個包子而已，這麼多花哨叫賣，也是稀奇了！”隔壁攤上賣滷肉的大叔聽到我的叫賣不覺好笑。

“大叔不信？我送一個給您嚐嚐，賣你一文一個，不好吃不收錢！”我含笑抓起兩個包子，就要包給大叔。

“不要，不要！我剛吃過晚膳，哪還吃得下！”大叔見狀兩手直襬手，跟我客氣。

“這兩個我送你的，別客氣！”我大方