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給她,一邊說道:「這是白璧送過來的。」
酒鋪的事她全權託付給了三叔,白璧和玄圭回話也都回到三叔那邊去,只要定期向她匯報即可。
白璧找的小院就在坊市區,跟柳樹大街隔了四條街,院子稍顯偏僻但勝在寬敞亮堂。沐清溪沒能親自過去,只讓琉璃和春棠去走了一趟,說是屋子不少,七八十個酒缸都放得下。且地下還有個大的地窖,正適合存酒。
能在京城找到這麼個院子也是難得,不知白璧在上面費了多少心思。
沐清溪接過信展開來看,玄圭帶著酩酊幾個小的都已經住進小院,釀酒的器具和材料都準備齊了,按照她的吩咐,白璧和玄圭打算先釀玉友酒。以辣蓼、勒母藤、蒼耳各兩斤,青蒿、桑葉各減半,用石臼搗爛取汁,加適量的杏仁,去皮去尖,細細研磨之後放入汁內。然後將糯米過水淘洗晾乾,研碎成粉末狀,拌入藥汁。之後便將其團成餅狀小曲,以青蒿覆蓋,放置在背陰通風處,不可見光。這種酒的好處是治曲時間短,只要一個月就可出酒麴。難就難在酒麴餅子要熟透,且注意不能超過一個月,否則酒麴便容易腐壞。況且春日萬物生發,青蒿和桑葉都要取新生的嫩芽為佳,這也是沐清溪將它列為首選的緣故。
餘下的玄圭還帶過來不少未處置的酒麴,沐清溪挑了兩種出來,一種是蓮子曲,一種是桃花曲。蓮子曲現在釀上,等到五月裡開缸恰好能喝上新鮮的蓮香酒。桃花酒本該是春天喝最好,今年又恰好是三年一度的會試,只可惜沐清溪來得太晚,這時候再釀沒有三個月是不成的,只好讓玄圭先把酒麴好生收著,等到來年再用。
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