第76章 剁辣椒與油辣椒(第1/2 頁)

2022年10月27日——晴

因為前兩天去爬山的緣故，大家雖然在鍛鍊體能，但是長時間都沒怎麼爬過山，突然這麼爬一次。

腿部肌肉不適應導致大家的腿都痠痛，而且找回來的山貨也要處理。

所以這兩天大家就都休息一下，把找回來的先處理好，明天再繼續山裡淘山貨。

野葡萄被張根生和楊燕紅拿去釀葡萄酒了，尖慄則是被蘇圓和言光拿去剝皮處理。

蘇悠則跟她的山核桃槓上了，朝奶奶幫著蘇悠砸開核桃剝出裡面的核桃仁，用小火慢炒，直到水份炒幹。

再由蘇悠放在容器中搗碎放入鋁製密封袋裡儲存。

朝奶奶聽蘇悠說是想用山核桃粉泡水充飢的，又從自己家拿了一小包糯米給蘇悠。

告訴她加入一點糯米粉拌著山核桃粉無論是口感還是飽腹都會好一些。

糯米太硬又大顆，手動搗不爛，幸虧蘇圓說三樓她小舅家有個破壁機。

蘇悠這才拿著破壁機去自己家把糯米攪碎伴隨著做好的山核桃粉試了一下。

感覺確實還挺不錯的。

等把山核桃粉做完，蘇悠又看著菜地裡已經成熟的紅彤彤的辣椒。

把孫家三樓，四樓，天台上只有種了辣椒的地薅了個遍。

採摘了一籮筐的紅辣椒。

辣椒蒂不能摘除打了井水清洗乾淨，一部分放在太陽下暴曬，一部分放在陰涼通風處陰乾水分。

正好提著桶過來孫家打水的蘇圓看著蘇悠摘了這麼多的辣椒好奇的問：

“姐，你怎麼摘了這麼多辣椒？摘下來一時吃不完會壞的，這太浪費了……”

蘇悠彎著身子把辣椒均勻的鋪開在簸箕裡曬晾並回答蘇圓：

“不會壞的，這些辣椒我是打算用來製成剁辣椒與油辣椒。

可以存放一兩年都不會壞，等以後要是沒菜吃了，用這辣椒拌飯也很好吃的。”

“啊，真的嗎？可以放這麼久？那你等等我，我去問問外婆做不做？待會我也去摘點辣椒，你也教教我怎麼做。”

“好”

蘇圓打了井水，興沖沖的提著水桶往言家跑，水都灑出來了不少。

蘇悠看著蘇圓這興沖沖的性子搖著頭直想笑，蘇圓有時候表現的很成熟，有時候卻像個長不大的孩子一樣幼稚。

等蘇圓再次過來找蘇悠時，手裡拿著一籃子辣椒。

不多，但是做一小罐肯定是夠了。

她教蘇圓洗乾淨辣椒瀝乾水，想用破壁機把辣椒攪碎備用。

結果蘇圓在聽到蘇悠說用刀剁碎的會更加好吃時，拒絕了……

蘇悠勸說無果。

於是蘇圓自己就拿著刀剁辣椒。

結果可想而知，剁了辣椒的手火辣辣的不說，她還拿手背去抹眼淚。

整個下午蘇圓這個倒黴蛋都是在哭唧唧中度過的。

搞的蘇悠看著蘇圓眼睛被辣的都有點腫，實在是看不下去了，只能無奈的把她那一份也一併做了。

剁辣椒其實很容易做的，辣椒剁碎，一斤辣椒大概放一兩鹽密封儲存就行。

雖然會很鹹，但是儲存時間真的很久，特別是必要的時候剁辣椒也可以充當鹽使用。

在密封儲存之前，在剁辣椒最上面倒上一點油封口。

就算是製成了。

油辣椒就會麻煩一些，需要曬乾，在磨碎最後在炒制。

想起油辣椒，蘇悠的思緒彷彿又回到了與王甜甜剛出來工作的第一年。

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當時王甜甜在一家小型的幼兒園當保育老師，每個月工資1000塊。