第26節(第3/3 頁)
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等炒好了,涼透,孟溪把鹽跟花椒仔細的抹在豬肉上,各個角落都揉搓一遍,確保沒有遺漏。
然後她把醃肉放在缸底,找一塊大石頭洗乾淨壓在上方。
不出幾日,就會有水出來,這個時候就得把肉拿起,在天晴的時候曬在竹竿上,等到醃肉表皮變幹,微微縮緊時就收到陰涼之處。再過段時間,醃肉就成了。
“堂姐,你想不想吃燻肉?如果做燻肉,壓三日就夠了,然後曬上兩日,用甘蔗渣跟米一起燻。”
孟竹沒反應。
孟溪再看她一眼,發現她在傻笑。
這麼說起來,她剛才好像一直在神遊,在笑?
“堂姐?”孟溪推推她。
孟竹才回過神。
“你在想什麼呢?”
“沒想什麼啊。”
“我問你燻肉的事兒。”孟溪又重複了一遍。
孟竹道:“那我明兒再買十斤肉來,我們做點燻肉。今年過冬終於不用怕冷了,我們都多吃點,多長點肉!”
孟溪噗嗤一聲。
過得幾日,孟深早上起來就看到竹竿上掛了好幾塊肉,他聞一聞,眼睛都眯起來。
很香的醃肉和燻肉,既能蒸著吃也能炒著吃。
孟溪在身後道:“冬天就合適做這個,可以吃到過年。”
過年……
快要過年了嗎?
孟深猛然發現,不知不覺竟然已經十月了。
還有一個多月便到春節。
算算時間,他竟然留在鹽鎮塊半年了,他眉頭擰了起來,這宣寧侯他到底是當還是不當了?
孟溪把剛做好的韭黃肉絲春捲遞給他:“哥哥,趁熱吃吧。”
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