第350章 蝦獲(第2/3 頁)

左右。

一斤十五文的話，一畝也能有二兩多銀子的收入。一千多畝水田，應能有兩千五百兩銀子的收入。

這稻田養蝦，哪怕不是種的天香稻，就是一畝尋常稻子，產量低一些，也有個三石多左右，一斤普通稻穀收八文錢，一畝稻子也能獲利三兩左右的銀子。再扣十抽二的稅，若是一家人只有兩三畝水田的，年景好緊著些也盡夠一家子嚼用了，若是能再在一畝水田裡多增加二兩銀子的蝦啊魚的收入，那是極不錯的了。

這一畝二兩收入，對於別人來說，可能是極好的了，可是對於傅紫萱來說，並不划算。一畝蝦每畝可得銀二兩多一點，養魚一畝卻能有小十兩，養泥鰍和田螺去年能有個十兩多。看來養蝦並不划算。

看來不能光賣鮮蝦，還是要製成幹蝦或是蝦仁往內陸或是湖泊少的地方賣才能賣得上價。

而且這麼多蝦，敬縣一時半會是銷不掉的，且多了的話必會壓價。而且如今的人雖然蝦比肉價便宜，可百姓們還是更願意買上半斤肉而不願買一斤蝦吃的。這蝦還算是大戶人家飯桌供應之物。

傅紫萱一邊往大小玉莊看佃戶們和自家下人們撈蝦，一邊琢磨如何才能把蝦賣出更高的價格。

若是不能把蝦賣出更高的價格，看來還是養魚養泥鰍養田螺划算。

那魚尋常人家不管自己吃還是待客還是送禮，都喜歡桌上有魚，意頭好嘛。就是那頭一回上門來拜訪的新女婿，岳家也是會在飯桌上擺兩條魚的，頭和尾放在一起，希望自家女兒和女婿日子和美，年年有餘，又寓意有頭有尾，順當和樂地過完一輩子。所以這魚還是廣受歡迎的。

先撈了小玉莊的，稱了後，果然一畝在一百五十斤左右。

傅紫萱命人陸續以一斤十五文的價格送往鎮上和敬縣集裡賣。一邊又以少兩成的價格送一部分往有間食肆和醉仙樓，又挑了一些最大的和最小的倒在玉園的蝦塘裡。

連撈了七天，才把一千多畝水田撈乾淨。

傅紫萱按當初說好的，一畝給一成分了給佃田的農戶。按二兩算，每一畝也能有個二百文，若是佃了十畝的，也能有二兩銀子。佃戶們都很高興，傅紫萱又以每斤五折的價格許他們每家買上一些打牙祭。佃戶更是高興，孩子們也歡騰不已。佃戶們還追問夏種還養不養了？

這一千多畝田，總共收了十幾萬斤的蝦，如今一天才賣五百斤左右。如今兩個重要的節，八月節和年節都還沒到，端午又過了，也賣不上多少。

傅紫萱看著擠得連連向水面蹦著透氣的蝦，心裡轉了無數個念頭。

撈了蝦，剛進入六月，天香米就開始收割了。比其他品種的稻要早了大半個月。

同樣是先收大小班莊的。

除了撈了蝦，傅家莊的泥鰍和田螺是不急著撈的，那要等收割了水放幹才撈。魚也不急，先趕至魚溜裡，再處理好了這些蝦，傅紫萱才能騰出手來。

今年傅紫萱是沒心思跟著去看收割的事了，她正為塘裡的蝦愁著呢。不過也仔細地交待了糧店等人，讓他們各處妥當看著，當初領了秧苗的，又要上交多少斤的，都要好好盯著。

她自己每天領著家裡的丫頭婆子及玉園裡的人忙著曬蝦幹，剝蝦仁。

蝦仁全都是原味的。並不進行各種加工，都只是去頭去尾去殼。鮮蝦仁這時代是沒法儲存了，只能製成幹蝦仁。

為了讓人有鮮蝦的效果，又專門制了一種蝦幹。不剝殼，就直接曬乾，收在罈子裡密封好，下湯或是妙菜或是要做個有蝦的菜餚，也能有個全須全尾的樣子。

這種幹蝦，總共做了兩種，一種是開背去腸抹上鹽的，一種就是原味的，什麼調料都不放，也不直曬，就是陰乾，直到沒有水份了，才把它收進罈子裡密封好。