第97節(第2/3 頁)

不要，政策隨時會變。”

他都這麼說，跟吳小青說的都一樣，樂國榮暫時歇了這份心，打算四處轉轉，看看有沒有臨時工，總不能坐吃山空吧。

樂家的戶口已經落在房子名下，樂然也被蕭老爺子安排在不遠處的一所中學讀書，下學期讀初三。

接下來幾天，一行人四處轉悠，吃吃喝喝，就當熟悉一下環境。

正是飯時，樂然東張西望找吃的，湘南飯店。“我們去吃這一家吧。”

“那就進去看看。”

這是一家國營飯店，生意很不錯，排隊的挺多，樂怡姐弟倆扶著蕭老爺子先去佔座位。

樂國榮點了幾道招牌菜，五彩牛柳、芙蓉雞片，糟熘魚片，三鮮燒賣，砂鍋丸子。

菜一上來，大家迫不及待的舉筷，樂怡愛吃魚，先挾了一筷子糟熘魚片，“爸，還沒有你做的好吃，不夠嫩滑，有一點腥味。”

樂然也一臉的嫌棄，“三鮮燒賣也沒有爸爸做的好吃，不夠鮮呀，是不是食材不新鮮？”

吳小青趕緊阻止，“噓。”

但來不及了，已經引來無數目光，店員的臉色很不好看，“不懂就不要瞎說，我家的食材是出了名的新鮮，招牌菜更是一絕，人人都愛吃，你們是外地來的吧，懂什麼京城美食呀，想鬧事的話請出去。”

他只差說一句，你們這些鄉巴佬懂個屁，滾吧。

樂然的臉色通紅，又羞又窘，他不是故意的。

樂怡微微蹙眉，好言好語的不行嗎？非要這麼粗暴。

她用手指輕敲桌子，清脆的聲音響起，“糟熘魚片是魯菜中一道經典菜餚，至今流傳百年，主材料是鯔魚，先取魚肉浸在水中幾小時，這一步是為了鮮肉更嫩，顏色更好看。撈出來後瀝水切片，用專用的刀片，每一片都要大小一樣，26厘米見方，017厘米厚，這很考驗廚師的功力。”

裝逼嘛，誰不會。

這話果然成功震住了所有人，店員也愣住了，每一片的大小都知道？看出來的？不可能吧？

樂怡用筷子挾起肉片，優雅從容的品嚐，“這道菜最關鍵的是兩點，第一，香糟汁非常重要，每家都有獨門秘方……”

她淡淡一笑，“你家嘛，黃酒糟發酵時間只有八小時吧，不夠，最起碼要十小時，這樣才能保證香味的綿長和厚重，不信的話，你可以去問問你家廚師。”

食客們半信半疑，他們怎麼覺得這味道夠好吃了？

黃酒糟發酵時間一般人都吃不出來吧，嗯，廚師也吃不出來。

店員愣了兩秒，忽然跑向廚房，不一會兒，一個胖胖的大師傅跟著店員出來。

“大師傅，就是她，她說我家香糟汁味道不醇正。”店員挺委屈的告狀。

胖師傅直勾勾的看著樂怡，“你怎麼知道黃酒糟發酵只有八小時？每一缸香糟汁都是我親手調的，我老婆孩子都不知道。”

食客們：……

店員不敢置信的尖叫，“大師傅，她說對了？”

樂怡神色淡然自若，“嚐出來的，這不難吧。”

她裝的一手好逼，一派高人風範。

全場靜的出奇。

大師傅：……

他心緒翻騰，“還有一關鍵點是什麼？”

樂怡喝了一口茶水，悠然自得，“滑魚片時的火候要恰到好處，這個只可意會不可言傳，全憑經驗和手感，這一道菜的火候過了，如果少滑30秒，會更滑嫩。”

胖師傅深深的看了她一會兒，“你說的頭頭是道，不如親自下廚做一道糟熘魚片，讓大家品鑑。”

“不會。”樂怡挾了一個丸子，慢慢吃著，舉手投足之間灑脫風流，自有一番氣度。

胖師傅