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第6節(第3/4 頁)

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沙帶走。

看蘭兒玩的開心,葉曉峰笑著拿著斧子將今天買回來的棒骨砸裂,放到鍋中熬煮起來。

今天這棒骨湯葉曉峰並不打算放蘿蔔,而是打算放那些白白嫩嫩的蘑菇。

蘭兒將蘑菇反覆清洗幾遍,直到盆地不再有泥沙,才撈出來放到案板上切成片。

骨頭湯熬得慢,葉曉峰又將豬肝放到水中煮熟,鹽水豬肝浸泡的時間越長越有味道,可惜他還沒見到八角花椒之類的調味品,否則這豬肝的味道會更好。

豬肝很快就煮熟,葉曉峰將鍋刷乾淨,放上了一碗水。那一塊豬板油,今天也要熬出油來,家裡的豬油罐裡只有薄薄的一層了。

豬板油切成菱形小塊,放入水中,蘭兒則在下面負責燒兩邊灶臺的火。

水漸漸的燒乾,鍋裡的豬板油開始出油,蘭兒將火抽出幾根,將火轉小。另一邊鍋裡已經燒開,葉曉峰跑過去撇清浮沫,將蘭兒切好的蘑菇片倒了進去。蘑菇不怕煮,煮的久了,味道才會出來。

骨頭湯繼續熬煮就好了,葉曉峰索性架上篦子,將淘洗好的糙米放了上去一起蒸熟。

蓋好了鍋,葉曉峰趕緊去看豬油。板油裡的油脂極多,很快就變成了油。而那些豬板油此時已經變成了薄片,在油中上下煎炸著。此時整間外屋都是豬肉的焦香味,蘭兒一邊燒火,一邊暗暗吞嚥口水。

上一次熬豬油已經是兩個月錢的事了,平日裡別說豬肉,就是這豬油一次也就放上一小勺,有時候還不放油。好不容易熬一次豬油炸出一些油渣,全家人用來熬菜,足足吃了三天六頓,可憐蘭兒竟然連一口油渣都沒吃上。

葉曉峰用笊籬將那些炸的焦香酥脆的油渣撈到一隻碗裡控油,剩下的油在鍋裡稍稍放涼後依然倒入那隻裝豬油的小罐子裡。

這一碗油渣他沒打算留著,今天晚上來個油渣炒青菜,一頓都吃了就好,也讓蘭兒解解饞。

就著鍋底的殘油,葉曉峰將昨天買的肉切成片都滑成半熟,這天氣已經不算涼了,除非醃肉,否則放不了幾天。但是熟了的肉就不一樣了,滑熟了多放些鹽,能放上好幾天呢。

留下一些肉片,蔥薑蒜末進去爆香,放上切好的黃瓜片大火翻炒出鍋。重新舀上一勺豬油炒上幾把青菜,快熟時放上油渣撒上細鹽出鍋。

兩道菜才出鍋,那邊葉父已經扛著鋤頭進了院子。不過鍋裡的糙米還沒熟,這種米已經粗糙比較硬,費時費火的才能熟。

“爹回來了。”兄妹倆站起身,一個幫著拍土,一個去打水讓葉父洗手。葉父看著如此懂事的一對兒女,臉上終年不散的愁苦都似乎淡了許多。

洗淨了手,葉父上了炕,蘭兒放好了炕桌,將碗筷擺好。兩道葷菜擺上桌,連葉父都有些不自覺的咽口水。這肉菜放在以前豈是能常吃的,現在不但吃了,還有富裕,那棚屋裡掛著只野兔風乾著呢。

葉曉峰用筷子在糙米飯裡插了幾下,米飯已經蒸的軟糯了,墊著乾布將蒸飯的盆子端到了炕桌上。

蘭兒伸手要幫忙盛飯,被葉曉峰攔住。

“咱們先喝湯。”常人習慣先吃飯後喝湯,但是葉曉峰知道,這湯若是先喝可是好處多多的。

蘑菇湯裡放了少許鹽,葉曉峰盛了三碗端上桌,每一碗裡的蘑菇都很多。

葉父輕吹幾下後喝了一口,頓時蘑菇的特有的菌類鮮美充斥口腔。

“好喝,這湯太鮮美了。”這種鮮美的湯他從來沒喝過,他也沒想到這世間竟然有這麼美味的東西,而且還被他喝到了。

葉曉峰低頭喝了一口,提醒蘭兒注意別燙著。這蘑菇湯的味道和他想的差不多。這不是那些特殊的菌類,只是一些普通的野蘑菇,但是不管是哪一種蘑菇,都是這裡的人沒有吃過的,自然也就認為這是難

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