第 267 章 二更合一(第1/6 頁)

趙西平帶著兩個尾巴磨豆麵回來時,隋玉正在炸豬肉塊，五花肉下油鍋前已經醃製過，醬油中摻著蜂蜜,油淋後，豬肉塊呈現醬紅色。

酸蘿蔔絲已經切好,黃豆芽也擇洗乾淨,肥豬油和瘦肉絲也切好了，只等餅烙好，就可以著手準備炸油渣和炒瘦肉。

“娘，豆麵磨好了。”小崽興沖沖跑進來彙報,“我爹問我們在哪裡烙餅？”

“還在咱們的院子裡,你讓你爹生火爐子,讓你舅舅進來,面盆和陶釜都往那裡搬。”隋玉吩咐，“對了，讓你們去喊你姑姑來咱家吃飯，你們喊了嗎？”

“喊了，我姑姑不來,我姑姑要去買駱駝。”

“噢。”隋玉應一聲，“看來你姑姑今年賺錢了。”

“嗯，阿寧說他娘可有錢了。”小崽扒在門口說。

“你娘有錢還是他娘有錢？”翠嫂逗他,她端來一盆酸菜,跨進門問：“娘子,今天有多的油渣,我給你們蒸兩籠酸菜油渣包子？”

“行，晚上蒸，我們晌午吃烙餅。”隋玉交代,“我準備的配菜你們先別動，我讓人來通知的時候，你們再弄。小崽，去給我抓兩把胡豆粉來。”

小崽顛顛跑了，再進來是跟他舅舅一起，隋良過來提陶釜，庫房裡存放著十七口陶釜，高的堪比水桶，矮的僅有碗高，不僅高矮不一，還分敞口和緊口。隋良要提走的陶釜就是敞口的矮釜，造型像個碗，橢圓形的底，釜口外擴，兩旁配有手柄，這種釜最適合用來烙餅。

五花肉的外皮炸起酥，隋玉用木籤子戳著肉放進滷湯裡，滷肉鍋放在靠後的灶口上，小火慢燉，燉一個時辰，這樣燉出來的肉最有滋味。

“娘，胡豆粉。”小崽提醒。

翠嫂端過盛放瘦肉條的陶缽，說：“丟這裡面。”

小崽看隋玉沒反對，他照做了。

“剛剛我問你的話你還沒回答吧？是你娘有錢還是你姑姑有錢？”翠嫂又問。

小崽踢了踢腳，打馬虎眼說：“我不曉得。”

“要我說就是你娘有錢。”翠嫂點他一下。

隋玉擦著手走過來，她笑看小崽一眼。

小崽拽著她的衣襬高興地往外走，出門了，他又扭頭說：“我娘沒錢。”

“哎呦，瞧你小氣的，生怕我們知道你娘有錢了。”翠嫂噓他。

小崽略略略地吐舌，他扮個鬼臉，麻溜地跑了。

隔壁院子已經燒起火了，面盆和桌子也擺好了，隋玉進門擼起袖子，她拿盆舀五瓢胡豆粉和兩瓢黃豆粉，末了再去舀三瓢麥面摻進去，攪勻了兌水揉搓。

“良哥兒，把面板給我拿來，還有擀麵杖。”隋玉說。

“好。”

“娘，我拿什麼？”小崽急著領差。

“你去洗洗手，待會兒來給我揪麵糰。”

小崽應一聲，起身就跑。

這下院子裡只剩夫妻倆，兩人一東一西各守一邊。

趙西平往爐子裡塞兩根柴，他走過去問：“要不我來擀麵？”

“算了，小崽想吃我烙的餅，我總要付出些行動。”

趙西平忍不住嗤一聲。

隋玉抬頭看他一眼，又低頭繼續揉麵。

“姐，面板和擀麵杖拿來了。”

“娘，我手洗乾淨了。”

趙西平默默走開，他繼續去燒火。

麵糰揉好，隋玉坐在隋良搬來的椅子上，她捏撮黃豆粉撒面板上，接著揪坨麵糰用擀麵杖擀開。

“姐，陶釜是不是能放爐子上了？”隋良問。

“對。”隋玉點頭，“燒小火啊，這次烙的餅薄，勤翻動，兩面炕出淡黃色的印子就好了。”

說著話，一張豆餅就擀好了，