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第179節(第2/3 頁)

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重要的是雞肝泥裡那少許的一點點咖哩味道在舌尖跳動,就好像寧靜和諧的湖泊裡頑皮的小魚。這實在太棒了……太棒了……”

因為這道菜太過美味,甚至有評審情不自禁吃下了一半。為了讓評審工作繼續下去,現場工作人員不得不出言提醒。這樣的魅力,在以往的比賽中根本沒有出現過。

維克特的主菜得到了9.7分的高分。

觀眾席上的梅爾嘆了口氣:“這樣看來,可頌想要贏過他幾乎是不可能了。就算他的甜品失誤了,分數也在9分以上。”

“忘掉過去的比賽,當下才是最重要的。”江千帆微微側過臉,“告訴我,她現在怎樣?”

“她剛去到冰櫃,將豌豆蝦凍取了出來。看起來蝦凍已經成型,顏色和透明度和江先生你做的很相似。哦,她正在切開蝦凍,看起來很有彈性……我相信她的前菜做得很成功!”

“那當然。她一直很喜歡吃那道菜。所以她記得那道菜的口感和味道,只要被她記住的,她一定能夠再現。”

梅爾點了點頭,繼續關注比賽。

評審們已經開始品嚐維克特的餐後甜點了。那是抹茶歌劇蛋糕。

雖然這只是很普通的蛋糕,但是美食界的人都知道,潔西卡·昆廷的抹茶歌劇蛋糕是這世界上獨一無二的。蓬鬆充滿彈性的蛋糕,柔和的黃油奶油,抹茶的清新與巧克力醬的濃郁,這一切的一切構成了舌尖上令人沉淪的美味。

溫斯頓嚐了的第一口,就發出了感嘆:“果然,無論是舌尖還是牙齒都能感覺到彈性和鬆軟的蛋糕胚……真的很想知道做出這樣效果的秘方到底是什麼!”

當他緩緩將蛋糕嚥下,仍舊閉著眼睛深深回味著。

然後,溫斯頓長長地嘆了一口氣:“一切都接近完美,但只有一個十分微小的瑕疵……”

觀眾們都伸長了脖子,很想要知道那個瑕疵是什麼。

“我知道這場比賽讓所有選手的壓力很大。大家必須同時做好幾樣事情。手中正切著配料,眼前有兩三個湯鍋正在燉煮,一切手忙腳亂。只是前菜和主菜已經如此完美了,我不得不苛刻地要求這道甜點也能成為永恆的美好記憶。抹茶歌劇蛋糕,要求用白砂糖和香草莢來熬製糖水。我猜想,第一遍熬糖水的時候,鍋接近乾涸,這位選手不得不加入水,撈出香草莢來彌補。只是……那種淡淡的焦味在蛋糕的第二層裡雖然被隱藏的很好……但我的味覺並不是普通人的味覺……”

維克特下意識握緊了拳頭。

他已經很小心地對這個失誤進行了調整,但沒想到還是被溫斯頓嚐出來了。

果然……面對溫斯頓,不應該有任何僥倖心理嗎……

溫斯頓抬起手來看了看腕錶,惋惜地說:“其實這位選手還有時間重新熬煮糖漿,不過我明白一旦步調被打亂,很有可能原本能夠做好的事情也會毀於一旦……只是糖漿對於這份甜點來說實在太重要了……”

第68章 千帆的水平

而評審戴維更加是個對甜點要求苛刻的傢伙。

他只是吃了一口,就蹙起了眉頭:“所有的一切都很完美,正是因為太過和諧了,熬焦的糖漿味道顯得越發明顯……我本來已經準備好被狠狠征服……但現在滿心空落……”

是的,維克特失誤了。這樣的失誤對於一般的廚師來說也許無傷大雅,畢竟很少有食客能夠品嚐出來,但是對於這些味覺敏銳的評審來說,實在無法忽略。

維克特的抹茶歌劇蛋糕得到了6.8分的評價,他最後的得分仍舊有8.7分。

觀眾們撥出一口氣來,只要在8.7分以上,維克特的優勢仍舊十分明顯。除非位列第二位的林可頌能夠拿到10分,否則根本不可能贏過他。

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