第64節(第1/2 頁)

“沒有切完……”

林可頌心想，完了完了，自己切太慢，一定會被咆哮怒吼。

佩珀一把抓起玻璃碗裡的蒜片，若有所思地看了林可頌一眼。

“對不起……”

佩珀不說二話，將玻璃碗按進林可頌的手裡：“送過去！剩下的我來！”

“哦，好！”

林可頌抱著碗跑向主廚的方向，伊麗絲看也沒看是誰，隨手將玻璃碗取走了。

林可頌有些緊張地看著伊麗絲將蒜片撒在盤子上面，以為她會說些什麼，但是她什麼也沒說。

林可頌趕回到佩珀的身邊，發現他的刀以看都看不清的速度切過蒜瓣，薄薄的蒜片附著在刀面上，簡直像機器一樣。

很快，所有的蒜瓣都被切完了。

佩珀抬起圍裙擦了擦額角的汗水，看了林可頌一眼。

“去冰櫃裡取一條鮭魚過來。”

“是的。”林可頌來到海鮮冷藏櫃，按照佩珀的發音，找到了一條魚，抱了過來。

佩珀瞪著林可頌，隨即破口大罵：“這是鮭魚嗎？你連鮭魚都不認識嗎？你到底認識什麼？”

林可頌被他的聲音震到聳起了肩膀。

她確實不認識鮭魚。菜市場都沒去過幾次的她，頂多就能分辨出鯰魚和武昌魚。像是鮭魚這種西餐裡常見的魚類……她完全不認識……

佩珀揪著林可頌的領子，將她帶到了海鮮冷藏櫃，指著某種魚說：“這才是鮭魚！產自加拿大的卡普貝爾頓，是最好的鮭魚！看清楚它的頭部！它腹部的線條！還有它的尾巴！”

林可頌被佩珀吼得連眼睛都睜不開。

完了完了，她被佩珀討厭了啊。

說完，佩珀取了一條魚，取來一塊專門的板面，將鮭魚平著放下。

“我只教你一遍。”

林可頌萎靡的心情一震，一聽說佩珀要教自己，立馬睜大了眼睛。

“首先是消毒刀具。”佩珀當著林可頌的面，將某種液體噴在刀面上，然後點燃。

林可頌這才明白那是酒精。

佩珀向林可頌解釋了鮭魚的構造，取材的位置，處理的細節。

他說的很快，又是英語，林可頌並不能在第一時間反應過來，只能看著他流暢地將魚肉沿著魚骨切開，片成厚度相似的魚塊，放到一邊。

林可頌歪著腦袋，觀察著被切開的魚塊的切口，又注意著佩珀的刀與魚肉紋理之間的角度，甚至於落刀的力量。

“切忌手用力擠壓撕扯，這樣會毀壞魚肉的質感，使得魚肉鬆散，失去口感。明白了嗎？”

“是的。”這段話林可頌記下了。

佩珀繼續切分著鮭魚，動作行雲流水，林可頌的眼睛都跟不上。

很快，是十二塊鮭魚被切好。

佩珀又開始忙著做其他事了。因為雞肉卷使用的雞肉需要處理。

好像因為餐廳的客人比想象中要多，整個後廚忙翻了天。

那十二塊鮭魚被端去主廚那裡，可偏偏端盤子的人摔了一跤，鮭魚塊全部掉落在地了。

“雞胸脯肉好了沒有！”

“我正在去骨呢！還讓不讓人活了！”佩珀大聲回應。

“佩珀——鮭魚掉地上不能用了！”

“媽的——”

廚房裡一團混亂，混亂中又有某種秩序。但只有林可頌，她像是個局外人一般，只能跟在佩珀身邊，卻不知道該做什麼。

“拜託你自己找點事情做好嗎！切大蒜、切土豆、切什麼都行！”佩珀明顯失去耐性了。

林可頌只好硬著頭皮喊出聲來：“有誰需要我切什麼嗎？”

沒有人回答。