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第64節(第1/2 頁)

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“沒有切完……”

林可頌心想,完了完了,自己切太慢,一定會被咆哮怒吼。

佩珀一把抓起玻璃碗裡的蒜片,若有所思地看了林可頌一眼。

“對不起……”

佩珀不說二話,將玻璃碗按進林可頌的手裡:“送過去!剩下的我來!”

“哦,好!”

林可頌抱著碗跑向主廚的方向,伊麗絲看也沒看是誰,隨手將玻璃碗取走了。

林可頌有些緊張地看著伊麗絲將蒜片撒在盤子上面,以為她會說些什麼,但是她什麼也沒說。

林可頌趕回到佩珀的身邊,發現他的刀以看都看不清的速度切過蒜瓣,薄薄的蒜片附著在刀面上,簡直像機器一樣。

很快,所有的蒜瓣都被切完了。

佩珀抬起圍裙擦了擦額角的汗水,看了林可頌一眼。

“去冰櫃裡取一條鮭魚過來。”

“是的。”林可頌來到海鮮冷藏櫃,按照佩珀的發音,找到了一條魚,抱了過來。

佩珀瞪著林可頌,隨即破口大罵:“這是鮭魚嗎?你連鮭魚都不認識嗎?你到底認識什麼?”

林可頌被他的聲音震到聳起了肩膀。

她確實不認識鮭魚。菜市場都沒去過幾次的她,頂多就能分辨出鯰魚和武昌魚。像是鮭魚這種西餐裡常見的魚類……她完全不認識……

佩珀揪著林可頌的領子,將她帶到了海鮮冷藏櫃,指著某種魚說:“這才是鮭魚!產自加拿大的卡普貝爾頓,是最好的鮭魚!看清楚它的頭部!它腹部的線條!還有它的尾巴!”

林可頌被佩珀吼得連眼睛都睜不開。

完了完了,她被佩珀討厭了啊。

說完,佩珀取了一條魚,取來一塊專門的板面,將鮭魚平著放下。

“我只教你一遍。”

林可頌萎靡的心情一震,一聽說佩珀要教自己,立馬睜大了眼睛。

“首先是消毒刀具。”佩珀當著林可頌的面,將某種液體噴在刀面上,然後點燃。

林可頌這才明白那是酒精。

佩珀向林可頌解釋了鮭魚的構造,取材的位置,處理的細節。

他說的很快,又是英語,林可頌並不能在第一時間反應過來,只能看著他流暢地將魚肉沿著魚骨切開,片成厚度相似的魚塊,放到一邊。

林可頌歪著腦袋,觀察著被切開的魚塊的切口,又注意著佩珀的刀與魚肉紋理之間的角度,甚至於落刀的力量。

“切忌手用力擠壓撕扯,這樣會毀壞魚肉的質感,使得魚肉鬆散,失去口感。明白了嗎?”

“是的。”這段話林可頌記下了。

佩珀繼續切分著鮭魚,動作行雲流水,林可頌的眼睛都跟不上。

很快,是十二塊鮭魚被切好。

佩珀又開始忙著做其他事了。因為雞肉卷使用的雞肉需要處理。

好像因為餐廳的客人比想象中要多,整個後廚忙翻了天。

那十二塊鮭魚被端去主廚那裡,可偏偏端盤子的人摔了一跤,鮭魚塊全部掉落在地了。

“雞胸脯肉好了沒有!”

“我正在去骨呢!還讓不讓人活了!”佩珀大聲回應。

“佩珀——鮭魚掉地上不能用了!”

“媽的——”

廚房裡一團混亂,混亂中又有某種秩序。但只有林可頌,她像是個局外人一般,只能跟在佩珀身邊,卻不知道該做什麼。

“拜託你自己找點事情做好嗎!切大蒜、切土豆、切什麼都行!”佩珀明顯失去耐性了。

林可頌只好硬著頭皮喊出聲來:“有誰需要我切什麼嗎?”

沒有人回答。

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