第115節(第1/2 頁)

江千帆微微揚了揚手，“你就站在這裡。”

林可頌吸一口氣，停下了腳步。這個位置對於她來說是最安全的位置。她站在沒有開燈的房間裡，她能夠清楚地看見那三位客人的表情，聽見他們的談話，而他們卻看不到黑暗中的她。

江千帆真的已經十分顧忌她的顏面了。

“今天的前菜、主菜以及最後的甜點，大家感覺如何？”

江千帆來到餐桌前，平靜地開口。他的問話裡沒有餐廳決策者的高高在上，相反，有一種十分客觀的感覺。

“前菜的外皮鬆脆，茄條很入味，風味十足。雖然是普通家庭都能做出來的菜品，但是這道菜味覺的平衡感不錯，唯一的意見，當然只是我的個人意見而已，茄條可以再稍微切厚大概五分之一，這樣送入口中的將會有更加豐滿的口感。”

江氏旗下中國餐廳越江樓的主廚韓斌說。

林可頌撥出一口氣來，雖然有瑕疵，但是對方的意思總體來說還是好吃的！

“布羅迪，你覺得呢？”

“我對甜品的印象很深刻。這種布丁，在我小時候我媽媽經常為我做，很有童年的味道。果醬中的水果比例十分得當，與香草口味冰淇淋融合之後有一種很新鮮的躍動感。布丁的口感也完全沒有問題，不過如果是我的話，會考慮將布丁做成凹形，將果醬與冰淇淋填餡進去，這樣冰淇淋果醬與布丁的味道融合起來將更加容易。”

“非常好的建議，我會記下來。”江千帆轉向伊麗絲，“伊麗絲，你有什麼看法？”

“嗯……”伊麗絲沉默了。

她的沉默讓林可頌萬分不安起來。

伊麗絲一直就不認同林可頌的能力，她始終覺得她只是個門外漢，無法做出上得了檯面的菜品，她所有的一切都只是江千帆的庇廕，甚至於最後會成為他的軟肋。

“這道意式香醋牛排的可圈可點之處倒是有不少。比如牛排的火候，非常標準的三到五成熟，肉質鮮嫩，醃製過程中香料的味道很好地被保留下來，而且恰到好處沒有掩過牛肉本身的香濃。只是如果是我的話，會在最開始將牛排的側面也煎一煎，鎖住肉汁。還好這是牛裡脊，如果是脂肪比較多的牛排，還能將牛排裡多餘的脂肪煎出來。”伊麗絲抱著胳膊笑了笑，“但是從味道上來說，確實無從指摘，只是擺盤太不上心了一點。雖然目標是中產階級，但每一份食物，從品相上開始就要勾起食慾可是你的一貫要求。看來，這三道菜應該不是出自你的手筆。”

林可頌愣住了，難道他們三位主廚一直以為做菜的人是江千帆嗎？

他沒有告訴他們嗎？

“如果總共有十分的得分，你們會給這三道菜幾分的評分？”江千帆開口問。

布羅迪哈哈笑了起來，對一旁的伊麗絲說：“我就猜這一定是對新招來的廚師的考試，而我們三個人是評委！好吧，雖然技藝還不夠完美，但是我猜想他應該很年輕，缺少一些經驗。只要在後廚多鍛鍊一下，很快就能獨當一面了。對我來說，那份布丁，我會給七分。”

林可頌眨了眨眼睛，她沒有聽錯吧，布羅迪主廚說給她七分？

要知道布羅迪主廚負責的餐廳可是獲得了米其林三星的，他的品味應該很高，對食物也很嚴格。

“我的話，那份風味雪茄卷味道不錯，但還需要微調，我給6.5分。”韓斌點了點頭說。

韓斌所在的越江樓是紐約最負盛名的中式餐廳，許多紐約的上流人士一提到中國菜，想到的都是越江樓。他給予林可頌前菜的評價十分客觀，最重要的是，林可頌她及格了！

這要是在海外的大學裡，百分之六十五可接近與良好呢！

“牛排的話，我覺得也可以得到7分。”伊麗絲笑著說