第47章 前去說道(第1/3 頁)

“師父，您來了，主任正等您呢。\"馬華見到何雨柱走進後廚，連忙迎上前去說道。

“知道了，我馬上去看看主任有什麼吩咐。\"何雨柱微笑著回應，走向食堂主任辦公室。

鑑於食堂主管時常出沒，就給他取個代號，稱為張保國。

正當這時，恰巧張保國走入食堂，一眼看到何雨柱，忙喊道：“何師傅，今天午休廠長大人打算宴請幾位外面的重要客人，你看應該怎麼安排呢？”

“張主任您好，我的考慮是這樣，如果沒有特別的食物偏好，我會隨意準備一些菜餚，讓各位領導吃得開心。

如果有特殊的禁忌或口味需求，請告訴我，或者您把想要的菜餚列表列出來！”

“據廠長大人提及，聽說今天那位嘉賓似乎是四川人，在城裡工作許多年，難得回鄉，我們可以考慮準備一套地道的川菜，您覺得怎麼樣？”

張保國思索了下補充道。

他的意圖也是為了避免何雨柱無從下手。

“要做川菜嗎？沒問題，那我這就列出選單給您，並麻煩您去安排一下所需食材！”

何雨柱思考片刻，毫不猶疑地說，他畢竟精通川菜。\"川菜”

，是中國八大菜系之一，歷史底蘊豐富，風味多樣，講究調料多樣，口感醇厚，素以\"百菜千味\"讚譽傳揚。

原本他也懂川菜，但與如今獲得神級廚藝的何雨柱相比，他的技藝自然相差很多。

緊接著，何雨柱迅速擬定了一份十道菜的選單：包括白水白菜、宮保雞丁、夫妻肺片、麻辣燙皮、麻婆豆腐、東坡肘子、口水雞、魚香肉絲、糖醋排骨及泡椒雞。

他深諳此道，每一筆都顯現出高超技巧。

正如專家一出手便可見功力，張主任看到他寫的選單時，驚歎道：“沒想到何師傅，你的字還寫得如此出色，真是一日不見，如隔三秋啊！厲害，太厲害了，真是高手啊！”

面對誇獎，何雨柱謙遜回應：“過獎過獎，我只是花了不少時間練習罷了，不過身為廚師，始終找不到合適的機會展現自己。\"實際上他早上剛剛得到的是大師級書法技能，否則他是習慣直介面述由張保國操作的。

“好啦，何師傅的書法高明不必再說了。

這些都是經典的川菜，等我備齊食材，就要看你大顯身手了！”

說完，張保國仔細看了一遍清單，已心中有數了接下來要準備的食材。

“好的，抓緊時間吧，有幾道菜品工藝繁瑣，時間緊張會做不出最好的味道來。\"何雨柱不忘提醒。

以白水白菜為例，需要花費相當長時間製作，工序繁複，需要用到雞肉、鴨肉和排骨一起熬煮，湯底需清澈且帶有雞肉和豬肉蓉調出的濃厚香氣，最後要在湯麵上滴幾滴雞油提升口感。

完成後菜品清淡，醇香濃郁，湯汁豐滿而不過於油膩，回味清新。

在何雨柱的記憶中，2018年“開水白菜”

曾被譽為四川經典十大菜餚之一，它歷史悠久，無需過多贅言。

“別擔心，我會按時準備食材。\"張保國信心滿滿，徑直去了食堂庫房，逐一搬來所需的食材。

很快就到了何雨柱的一天忙碌之時。

將近午餐時間12點，他終於完成了這十道菜品的製作。

“何師傅，領導們都已經到齊了，可以端菜上了！”

劉嵐從食堂小跑過來，看著忙碌的何雨柱，笑眯眯地說道。

“行，嵐姐辛苦一下，幫我上菜，我休息會兒。\"何雨柱露出笑容答道。

“沒問題，你歇息一下，上午都忙著，也夠累了。\"劉嵐爽朗笑道，隨後便開始了送菜的工作。