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臨走時，宋紅米又和秦嬸子交代，菜她已經留了，回頭給孩子們蒸一人一碗大米飯就好。

大米她已經拿出來放灶臺上了。

還有那滷水，她要是想舀些做菜，可以用。

宋紅米安排家裡事情，柳宵也把要賣的搬到三輪車上。

小爐子、蜂窩煤、裝著各種清洗乾淨並切好的蔬菜的木架子、盆碗調料等等。

裝的滿滿登登。

鹵貨是兩人昨晚就滷好的，她們在院子裡壘了個大灶臺，為了避免燒火太多，沒法子睡炕。

晚上鹵熟，然後蓋上鍋蓋，讓滷肉浸泡一晚上，這樣更進味兒。

小菜則是昨晚洗好，上午切的。

她們出攤並不早，都快九點了。

她們第一個要去的地方就是一處自由市場，附近人們上午買菜的地方。

上午的菜市場人很不少。

「京城秘製滷料，今天開業大優惠，買一斤送二兩素菜了，大家趕緊來看看。」宋紅米趕緊吆喝上了。

柳宵把蜂窩煤點了起來，很快鍋裡的鹵貨味道就飄出去了。

宋紅米將豆皮、雞蛋、土豆塊等放入鹵貨鍋裡。

這幾樣都是熟的，放裡為了浸味兒。

很快就有客人圍了上來。

「多少錢一斤啊？」

都是問價的。

現在一斤豬頭肉是五毛多，二斤豬頭肉出一斤熟肉，加上火和調料費用，成本差不多在一塊二左右。

所以兩人計算過成本，又瞭解了下市場價，最終豬頭肉的定價是一斤一塊五。

和市場價差不多。

不過她們還送拌小菜呢。

這樣做一是為了賣豬頭肉，本來沒想買那麼多的，為了佔便宜就有可能改變想法。

另外，拌小菜屬於新鮮事物，人們可能不接受。

這樣贈送也是讓更多的人品嘗一下。

一舉兩得。

柳宵大聲說了價格，有人唸叨貴的，也有人直接要買的。

她們就在這熱熱鬧鬧的氛圍下開張了。

但是買一斤的還是少，畢竟一塊五真不便宜。

不過還是很多人圍觀拌小菜。

「要辣椒麼？要香菜麼？」宋紅米邊問邊調料，動作很是迅速。

辣椒油她也炸了，但油不多，而且每次只放一點。

沒辦法，油貴。

而且她還放蒜泥和花生碎，看起來就知道好吃。

「小選單獨賣，半斤三毛，有喜歡的下次自帶碗啊，我們上午會過來出攤。」宋紅米用油紙包給包上，有些麻煩。

因為就一個秤，後來送的小菜，宋紅米就憑藉手感抓了，感覺只多不少。

「大叔您手上有表，給看個點唄。」宋紅米向一個老大爺問道。

老大爺帶著自豪的抬起手腕，「我這手錶是梅花的，我閨女孝敬的。現在十點十二了。」

宋紅米謝過，看著剩下的鹵貨，「要買的趕快，十點半收攤啦。」

這麼一吆喝，下定不了決心的幾個人也張口買了。

柳宵和宋紅米估算著時間，將最後幾人的肉、菜給裝上。

趕緊收拾，她們要換地方了。

宋紅米一直在忙活拌菜，沒收錢，「老公，賣了多少？」

她們弄了個裝錢的小箱子，還有一副筷子，用來夾錢的。

不止這樣，她們還帶著白帽子，就怕掉頭髮。

回頭她還準備縫兩身大白褂呢。

「豬頭肉賣了有一半了。」柳宵還是很滿意的。

「小菜賣的少，不過也沒多做，賣不了咱們自己吃，也不算浪費。」這個