搭夥過日子[七零] 第31節(第2/2 頁)

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不用炒太久，酸菜糰子散開，和雞蛋碎充分融合，鍋裡的油也抹得差不多了，就盛出來。

這還沒完，她又洗了兩片幹蘑菇和一個大料放入鍋內，小火煸幹，直到出香味。

放入菜板子上，用刀背拍碎，再用擀麵杖碾碎放入餡料內，最後放鹽和醬油。

這餡料就算調製好了。

林小紅衝著屋裡喊道，“大江，把炕桌擦一擦，娘要進屋包餃子。”

李大江跑出來，滿臉的不敢相信，那小表情分明就是“啥家庭啊！不年不節的就包餃子！”。

林小紅趕緊解釋一波，“我求你叔姥爺做傢俱，餃子是人家的手工費。”

李大江利索去投洗抹布了。

李溪和李河也出來幫忙。

林小紅並沒打算讓孩子們幫忙包餃子。

一是餃子面稀缺，遭不住嚯嚯。

另外還要送人，太難看也不好出手。

最最主要的是她要□□薄餡大的菜餃子，技術含量還是挺高的，崽們做不來。

林小紅很是無情的將仨崽趕到炕梢看書去，誰也不許靠近。

在炕桌上撒點白麵做補面，開始二次揉麵。

揉得差不多了，就在麵糰中間戳個洞，雙手搓著面將洞擴大，再將圓團揪開，這樣麵糰就變成長條了，可以揪面劑了。

因為要做大餡菜餃子，所以劑子不能太小。

要不然做小餃子，自己包十幾斤可夠費勁的。

揪下一部分劑子，林小紅開始擀皮，擀的很薄。

在包的時候更是儘可能的塞餡料，反正是蒸餃，不怕漏！

這樣餃子外側（封口處）短點，除了不美觀也沒啥。

因為餃子個頭大，所以包得挺快的。

頭兩蓋簾的餃子都讓她凍外頭去了。

這是要送給孃家和老叔家的。

距離遠，如果送熟的，這一路也要凍上了，還不如送冷凍的，回頭讓他們自己蒸去，吃多少蒸多少更方便。

不得不說，這個時候的北方，外邊就是天然大冰櫃，很是環保好用！

林小紅一回屋，就看到老么蹭了過來，“李小河你想幹嘛？”

李小河搖晃著小腦袋，“不嘛，娘，餃子。”

林小紅繼續包，“嗯，咱家晚上吃餃子，你想吃不？”

“想！”格外的響亮。

林小紅看了看盆裡的餡料和麵劑子，“很快就可以吃了。去看書吧，一會燒火喊你。”

看著小兒子戀戀不捨的樣，還有大江、小溪得偷瞄，果然餃子魅力無邊。

怕給仨崽崽饞壞了，她還是加快速度吧。

終於全部包完，林小紅看了看數量，覺得有些多，“你們報數，一人可以吃幾個？”

她不準備多蒸，餃子吃回鍋的味道差很多。

李大江：“我可以吃…三個！”

李小溪：“我也能吃三個。”

李小河：“這些！”他舉起一隻手。

林小紅呵呵，老么又開始了，人小肚子不小，“小河兩個，晚上吃太多會積食。”

她做得餃子比小孩巴掌還大，小河吃兩個絕對七八分飽，晚上吃這些足夠了。

李小河捉急了，“不，不，能吃！”

林小紅當沒聽到，她自己就四個好了，總數是十二個。

至於給李大伯家送，就十個吧。

那一共要蒸二十二個餃子。

數出二十二個，其餘的還凍外頭去。

除了之前要送人的，剩的還夠她家吃一頓的。

想想就美！