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再試試蒲蒲草,她儘量不用靈力。
因為之後她可能會讓凡人夥計來學,畢竟景安縣茶樓除了荀掌櫃都是凡人夥計。
不停的敲砸,還好她煉體了,力氣大。
「真特麼費胳膊。」終於砸完了。
將粘性粉末弄出來。
「我想弄點顏色。」林辰希繼續翻儲物袋,裡邊有水果。
有些果皮就是天然色素,煮一下顏色就有了。
加水加顏色加粉末攪拌,這個比例她掌握不好。
所以找來幾個小碗一一實驗。
第一個小碗裡頭粉末和水的比例是1:2,第二個1:3,第三個1:4,第四個1:5。
兩個碗中放糖,上蒸鍋。
她也不知道蒸多長時間合適,所以隔段時間就要掀開蒸蓋看看,雖然知道這麼做不好。
「應該差不多了。」林辰希將小碗取出放涼脫模。「第一個水少了,最後一個水多了,第三個最好。」
林辰希記下1:4的比例。
兩碗都吃的,更好是一碗甜的一碗原味的。
甜的直接吃,有些果子的清甜,涼絲絲的,還有些粘性,味道很不錯。
回頭還可以考慮將粉末蒸熟,然後用冷凝法,這樣裡頭可以放果粒。
有點果凍的內味了。
那個原味的,有些太清淡了,她又拌了蘸料,味道立馬上升一個檔次。
將具體做法詳細的記下。
她先交給李大廚,讓他發揚光大。
然後再全部交給荀掌櫃。
有了這兩樣,荀掌櫃從別人那進貨就可以少點了。
再做幾份,她有用。
去找林大伯,順便告訴他大堂姐的事兒。
「大伯,我給你送好吃的了。嘗嘗,順便給點意見。」
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