農門科舉之賺錢,考試,養家_294(第1/2 頁)

大排檔良好的服務首先就贏得了眾人的第一感官。那種被人當成上帝供著的風光感覺是個人都會上癮。

雖然是本著佔便宜的心態，可人家這麼好的態度你真坐在凳子上吃白食大多數人心裡也過不去。

一口鮮香奶白的魚湯入口，沒有半點腥味，用油煎過的魚熬出來的湯頓時就讓人驚了眼睛。

“呀，這魚還是用油煎過的？”

油在這個時代可不便宜，窮點的炒菜都捨不得多放，誰用油煎魚來熬湯喝，那多奢侈。

沒想到這免費魚湯還是真材實料的油水貨！

眾人驚訝於攤子老闆的大方和捨得，這麼捨得放油放鹽，東西得多貴。

大排檔員工都是林澤訓練過的，會遇到什麼情況也都事先演練，見狀，當下笑呵呵繼續招呼，

“是啊，咱們‘好味道’講究的就是個真材實料，這魚湯按照正價要賣3文錢一碗的，不過今天新開張，咱們東家說了，感謝大家光臨免費喝，但東西有限一人一碗，兩鍋湯送完為止。”

“不止魚湯，新開張菜品都打八折，就是說你點了10文錢的菜，只需要給8文就可以了，就限今明兩天，各位喝著魚湯不錯可以看看選單，喜歡什麼點什麼，咱們就不一一說了，選單上都有圖有價格，各位隨意……”

不同於各家酒樓飯館小二報菜名菜價招呼，大排檔林澤選擇了半自助的方式。

一來是避免有些客人聽到部分價格高的菜品直接給嚇走，又或者吃不起而尷尬，自己看選單輕鬆自在。

不認識字沒關係，選單是畫的圖，價格就不擔心大家看不懂了，這些百姓就算不會寫自己的名字，銀子多少是絕對認識的，關於錢的知識，那是生活必備技能的。

這二來呢，也是考慮到每個大排檔安排的員工就那麼多，客人多了沒法一個個招呼。

所以，自己看選單自己點菜是最方便和貼心的。

看似簡單的棚子路邊攤，卻讓人有種身在酒樓的錯覺，只能吃得起路邊攤的底層百姓們被這種氛圍弄得飄飄然。

再翻開畫得栩栩如生的選單，盯著上面讓人流口水的圖畫，在紅色棚子這種刺激味覺胃口的顏色環境影響中，進了棚子的人就不知不覺昏頭了。

“小二，給我來個烤魚，這個香……”

“我要個螃蟹拼盤，這個稀罕，一隻螃蟹竟然做出這麼多花樣……”

“我要一個河鮮大雜燴的，這個圖看著舒服，我不能吃辣這個剛好……”

“點20文的菜就送一盤麻辣螺螄對不？這螺螄肉有什麼好吃的，我嚐嚐，給我上這個酸菜魚，正好20文，嘿嘿……”

選單有圖有價格，大中午被刺激了味蕾的顧客就忍不住，按照自己的消費水平決定嚐嚐鮮。

先不說這棚子做的菜味道怎麼樣，反正光看圖就夠味兒讓人流口水。

隨便點嚐嚐看，好吃以後可就找到地方瞭解饞了，不好吃的話下次不來就是了。

反正這種路邊攤享受酒樓待遇的感覺，真他孃的稀罕爽快！

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針對大排檔售賣的菜品，林澤都是經過細心計算過成本的。

別看什麼這樣用油超多、那樣用料捨得，實際上真正用油鹽多的菜品價格都是比較貴的，這部分就是招牌菜，撐場面的。

其餘價格比較便宜的自然相對油鹽醬醋消耗少。

畢竟古代跟現代不一樣，調料成本很高，真像現代那樣弄的話，這買賣賺的錢連買油鹽的配料都不夠。

吃得起貴菜的他有得賺，只點便宜的菜他也不虧，總之這些算盤林澤是不會讓自己虧的。

而客人們吃得也高