第79章(第2/2 頁)
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回禮，不像江喬一樣，拿了劉大嫂的菜，自家做了好吃的，也一樣送一份給劉大嫂。
有來有往，才是鄰居，感情就是這麼處出來的。
江喬點頭，“是我想得不周了。”
劉大嫂：“這菜再不收，就要爛在地裡了，我們家現在，頓頓吃得都是地裡種的菜，趙靖說，再吃下去，臉都要吃綠了。”
江喬想了想，道，“嫂子，你要是怕菜爛了，可以收下來，用鹽醃了做鹹菜。”
劉大嫂眼睛一亮，“對啊，我怎麼沒想到呢。”
江喬說，“還可以在院子裡養兩隻小雞，或者鴨和鵝，吃不完的，或者爛了的菜葉，就扔給它們。”
劉大嫂一拍大腿，“趕明兒我就去菜市場，問問有沒有賣雞鴨的。”
劉大嫂又愁眉苦臉道，“不過以前我也做過醃鹹菜，他兩都不愛吃，說我做的醃蘿蔔，不酸不脆。”
江喬：“不酸不脆，估計是沒有殺水，或者殺水沒有殺透，嫂子我教你幾個做鹹菜的法子，保證做出來的鹹菜，又酸又脆，甜鹹辣適宜。”
劉大嫂十分信得過江喬的廚藝，“那就麻煩你了，小江。”
劉大嫂院子裡的黃瓜、白蘿蔔、芥菜、青椒都熟了，都是醃鹹菜的好材料。
白蘿蔔切成條洗淨不去皮，加鹽殺水一個鐘，再用涼白開沖洗，放進用開水燙過的罐子裡，加入辣椒、薑片、蒜片、米醋、白糖。
青椒洗乾淨，去蒂切絲，加入蔥白、蒜，老抽、生抽、蠔油、醬油等調料炒香，最後淋上辣椒油，灑一點白芝麻。
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