第34章(第2/2 頁)
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三小隻不知道江喬說的，‘裹上面粉糊，再下油鍋炸’好不好吃，因為也沒嘗過小螃蟹，在京市，海鮮可是金貴的玩意，尤其是新鮮的，哪怕是個頭小的也一樣。
陸安吸了吸口水，“媽，油炸小螃蟹，比豬油渣還好吃嗎？”
陸珊道，“哥，你真笨，油炸的東西，哪還有不好吃的。”
江喬：“我也是第一次做，好不好吃的還真不保證。”
陸安一擺小手，“沒事，不好吃的給爸吃。”
陸衍差點被口水嗆到，給了這小子後腦勺一巴掌，“你可真疼我。”
陸安吐了吐舌頭。
商量完畢，江喬進了廚房，按照劉大嫂教她的方式處理海鮮。
海膽用剪刀把外面尖尖的黑刺剪掉，再剪開頂部的外殼，掏去黑色的內臟，只留黃色的海膽肉。
然後一半海膽灑一點點鹽，一半海膽加入打散的蛋液還有蔥花，再下鍋蒸。
蒸海膽的同時，陸衍也將皮皮蝦清理乾淨了，嬰兒小臂粗的皮皮蝦在籃子裡活躍地翻滾跳動著，透過白色的蝦殼，能看到裡面的蝦黃，“這皮皮蝦真肥。”
江喬：“劉大嫂說，這季節的皮皮蝦就是肥的，而且滿膏滿黃，咱們今晚有口福了。”
如此新鮮的皮皮蝦，如果紅燒或者椒鹽，就掩蓋掉它原本的鮮味了，所以江喬決定將它清蒸，正好，海膽也蒸好了，皮皮蝦接上。
青螃蟹個頭不大不小，清洗乾淨，用菜刀對半劈開，放入洗好的米中，煮一鍋蟹粥。
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