你在時光深處[gl]_第184章(第1/2 頁)

西班牙海鮮飯。

能將米飯和海鮮的風味按照西方人的口感特點結合起來，並且將味道發揮到極致的一道料理。

西班牙海鮮飯用的米是一種比較特別的短粒米，而佐於其中的海鮮內容則相當豐富，有青口貝、大蝦、魷魚，都屬於鮮味很濃的水產，除此之外，瑛的料理臺上還放著能提鮮菜品的彩椒，給醬料上色的番茄，以及特色的西班牙臘腸等。

論食材的豐富程度，西班牙海鮮飯絕對不比豪華版本的蛋炒飯差。

看到兩人料理臺上放著的食材，幾位評委都開始對這最終場期待起來。

謝佻眼中出現幾許笑意，旁邊的洛利嘉同樣興致盎然，甚至傾身過來跟她說起自己吃過的味道還不錯的西班牙海鮮飯。

阿爾弗雷德也挑著眉頭與米切爾交談：

“噢，我還記得上次去華國的時候，在一家味道相當差勁的餐廳裡點了蛋炒飯，一整桌的飯菜中，只有蛋炒飯的味道很不錯。”

米切爾聽他如此說，眼中出現一層極淺的笑意，彷彿水面上浮著的一層淺淺金光。

顯然，這兩道料理是四位評委都印象深刻的存在。

也是導向比賽勝負的關鍵——

究竟是程悠悠一勝到底，還是瑛能借此將比分追平，料理臺上的緊張氣氛隱約漫布在空氣中。

……

瑛要處理的食材比程悠悠多，配料的洋蔥、甜菜椒還有歐芹都需要切碎，青口貝洗刷乾淨，魷魚去軟骨後切成圈，大蝦去線，大蒜和臘腸切片。

而後在平底鍋中放油預熱，將洋蔥放下去炒到近乎透明時，再依次往裡加蒜片、歐芹、番茄和甜椒。

接著是重頭戲。

將短粒米倒在其中，而後，瑛端起旁邊早就泡在那裡的藏紅花水，從米飯正中央往下淋去。

這是她的西班牙海鮮飯最有特點的地方，謝佻看到這裡時，眼中出現了稍許的訝異。

不錯嘛，米切爾的弟子在料理上這份創意果然優秀。

與此相對的，程悠悠將自己在碗裡打好的金黃雞蛋蛋液倒入隔夜的米飯裡，直到每一粒米飯都變得鮮黃。

謝佻看著她的動作，眼中笑意半點沒減。

與傳統的蛋炒飯不同，程悠悠沒把雞蛋和米飯放在一塊兒炒，而是提前放進米飯裡，在炒的時候自然而然地，米飯就會粒粒分明——

輕易達到蛋炒飯的基本要求。

就是不知道嚐起來味道怎麼樣。

四十分鐘之後——

瑛揭開燜在鍋上的錫紙，將充分吸收了湯汁的海鮮飯呈現出來，上面熟透的鮮紅大蝦、青白的貝殼中已經呈現熟透的淡黃的肉、還有切塊的鮮色檸檬，分量都十分充足，在撒上歐芹碎之後，色彩顯得更為豐富了些。

程悠悠將煎好的幾片午餐肉鋪在盛起來的炒飯碗麵上，想了想，最後又煎了個溏心蛋鋪上去。

在顆粒分明的金黃色炒飯中，隱約能看到細碎的胡蘿蔔丁，還有大顆蝦仁肉，青色的黃瓜夾雜其中，碗邊緣鋪著的捎帶油光的午餐肉和隱約能見到蛋黃的雪白煎蛋相映成趣。

兩份飯同時呈到了評委們的面前。

阿爾弗雷德表情依然輕鬆帶笑，彷彿並沒有感受到料理賽場上的緊張氣氛，兩條眉毛彷彿會跳舞似的，還用手揉了揉自己的胃，做了個滋溜口水的動作：

“天知道我等這一刻等了多久！”

他拿起勺子，最先舀了一口程悠悠的那份炒飯，似乎迫不及待地想要將她的炒飯和自己印象中嘗過的那份映證對比一下。

跟‘廚神爭霸賽’決賽時一樣，程悠悠很貼心在旁邊工作人員來之前，就自動將炒飯分成了四碗，然後給每個評委都單獨加了個蛋。