第118章 年代文裡發小的妹妹（二十二）(第1/2 頁)

“那你要不要留下來吃個晚飯？”蘇香染對王向北發出了邀請。

因為臨近傍晚，又加上王向北此刻站的地方逆著光，所以蘇香染只看到他點了點頭，沒看到他一向冷硬的臉上還浮起的那抹轉瞬即逝的笑容。

蘇香染和王向北一起來到廚房，她開始燒開水準備拔雞毛。

王向北就幫著她一起生火，如今這廚房已經了蘇爸蘇國安的幾次改建，已經有兩個灶臺了，甚至蘇國安為了燒水方便，還是特意留了一個專門燒水的灶眼。

因為口子留得小，所以能放個燒水的陶壺或者煮小食的陶鍋。

有的時候蘇香染會用這小灶眼，煮點糊糊或者菜粥之類的，給家裡人加加餐，反倒是另外兩個大的灶臺用得少了。

但是因為這才是為了做菜，所以這次用來燒水的就換成了大灶臺。

拔雞毛這種活，王向北根本不讓蘇香染上手，生完火以後，他就頂上了她的位置，開始料理這山雞。

是人都不喜歡幹這髒活累活，有人能替她把活了，蘇香染倒是樂得清閒。

她就站在一邊看他在那裡忙活，還別說，這王向北看著挺粗獷的，幹起活來，倒是很細緻。

只見王向北先是把山雞尾巴處，幾根比較漂亮的長羽，小心翼翼地拔了下來。

再把宰殺後的雞浸入那一鍋燒好的開水中，稍等了片刻。

熱水使毛髮變軟，這樣更容易拔除。

這個過程需要確保雞浸沒在熱水中，但也需要注意不要讓水太燙，浸入時間也要把握好，以免影響雞肉的肉質。

王向北透過這種開水燙毛法，拔除了大部分的雞毛，可是他仍然覺得不夠。

他把剛剛用來燙毛的水倒在了屋外，然後開始加熱空鍋，在把這山雞在這鐵鍋上來來回回地蹭了幾遍，

又用隨身帶著的小刀，把剛剛被鐵鍋燙得發硬的殘餘的小絨毛，仔細地刮過一遍，才把雞給了蘇香染。

“王向北，你很不錯哦！”蘇香染對於王向北的細心，毫不吝嗇自己的誇獎。

王向北只是輕輕“嗯”了一聲，就拿著剛剛拔下來的那幾根長尾羽出去了，所以蘇香染再一次錯過了他臉上的紅暈。

蘇香染先把整雞切塊，然後按常規步驟焯水，洗淨血沫。

這個時候的人們都喜歡油大的食物，不為其他就為了管飽，而且香。

蘇香染也深知這一點，因此她起了油鍋，用薑片或者酒翻炒了幾輪，直到香味出來以後，她才拿出早就準備好的陶鍋，把多一半的雞肉放進去，準備熬雞湯。

其實這山雞拿著在手裡不輕，但是真沒有多少的肉，冬天剛過的時候，它也餓了好長的時間，就剩下這把骨頭了。

熬湯是最好的選擇，可是雞湯好喝，卻不能解饞，蘇香染還是決定把一小半的雞肉做成紅燒雞塊。

可是這地方哪裡來的醬油呢！她也只能用自己和鄰居之前換的大醬，做成了基礎版的醬燒雞塊了。

如今又三月的時候，也是野菜也正是上來的時候，可是大多也就是嫩芽，所以蘇香染的存貨也不是很多。

倒是前段時間，蘇星塵跟著給養隊下山的時候，給家裡帶了一些口蘑幹，現下倒是派上來了用場。

這雞湯裡，蘇香染灑下了發泡好的口蘑幹。

醬燒雞塊裡，陪著雞塊的是，他們家的長年都有的土豆。

蘇香染還把家裡的野菜，用水焯過一遍後，用自己調的醬料涼拌了一下。

這種吃法在這裡是不多見的，大多人都喜歡直接用大醬蘸著生吃，可是蘇香染不喜歡。

李娜一開始還覺得這樣挺麻煩的，後來吃了幾次覺得味道不錯，再加上這再麻煩也不需要自己動手，也就習