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第8節(第2/4 頁)

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蟹和魚來了,你給妹妹做螃蟹豆腐” “你去把螃蟹洗乾淨再拿給我 ”鄭海媳婦從廚房裡吩咐虎子。曉梅進堂屋和鄭海打個招呼對李有福道:“爺爺筐裡還有白菜我拿給嬸子晚上咱們吃” 鄭海趕忙攔住“那怎麼行,那是拿來換東西的” “都是自家產的,不值錢,到這兒也是很打擾你們了,曉梅筐在倉房自己去拿吧”李有福很是誠懇,這回是他們爺孫倆遇到好人了,等下再留給他們些糧食,這裡海鮮不少但是糧食確實缺乏的。糧食對於海邊人很是珍貴。

曉梅進倉房,從空間拿出兩顆白菜抱給鄭海媳婦“嬸子,我爺爺讓我拿給你白菜,都是自家產的別和我們客氣”

“好,嬸子不客氣,一會咱們就燉魚吃”鄭海媳婦是個爽利人,家裡別的不多幹貨不少,走了多拿些便是。

“那我看嬸子做飯,也順便和嬸子學學怎麼做菜,我會燒火”曉梅說完就蹲下添柴。

“行啊,就在這兒幫嬸子燒火,我可就缺個閨女呢,虎子那小子就會淘氣,上躥下跳的,沒一點老實勁兒” 鄭海媳婦嘮叨著。

這裡一般都是吃海鮮,做法也簡單,原汁原味。鄭嬸子人痛快乾活也麻利,她讓曉梅點著火,一點油微熗鍋就把洗乾淨的愣蹦魚放進鍋裡,點上醋去腥加水,然後把大塊白菜放進鍋內加少許水,燒開鍋加鹽慢熬。另一個灶點著,鍋內加水放屜,又把虎子洗乾淨的螃蟹倒進去蓋蓋,螃蟹是活的,底下一加熱,就在鍋裡開始翻騰,勁大的能把鍋蓋頂開,虎子過來幫忙按蓋。一會兒螃蟹慢慢消停了,鄭嬸子這才開啟蓋淋上鹽,曉梅看見螃蟹微微變紅,大部分還青著。

“等一會兒螃蟹就熟了,秋天的螃蟹可肥了,滿蓋的黃”虎子見曉梅直直的看鍋裡的螃蟹,殷勤的說。

鄭嬸子一巴掌拍在虎子後背“等著讓妹妹吃,還不快過來幫忙搗螃蟹。說著在灶坑填好柴,這裡就不用不管了,等柴燒完了螃蟹也熟了。

“哎呦!!娘誒,輕點,其可是你親兒子!” 虎子笑嘻嘻的說。“這就來”

鄭嬸子端出一個像石鍋的東西,比臉盆小有半尺深,虎子把螃蟹放進去,鄭嬸子用杵搗,搗碎一個再加,等把半盆螃蟹都加進去後,又開始反覆的搗,一直到所有螃蟹都成皮和水才算了事,裡面又加上水攪勻後 ,這才把湯水倒進紗網過濾,濾出的水裝入盆中,濾渣再次過濾一遍後就扔掉不要了。

這時蒸螃蟹也熟了,一個個通紅通紅的 ,八隻爪子橫的彎的相互交叉,鄭嬸子用盆裝好。又重新鍋,少放水,等水燒開把濾出的湯水倒鍋中慢慢加熱,隨著溫度升高,湯水裡的蛋白質開始凝固,變成塊狀。水開了,這盆螃蟹豆腐也做好。聞著香味,曉梅直流水口水,真想上前吃上一口!那邊愣蹦魚熬白菜也出鍋了,菜湯奶白,白菜熟爛,曉梅此時真想留在這兒,每天都有這麼美味的東西吃多好!

“虎子,幫忙端菜,讓你爹和李爺爺吃飯了”鄭嬸子收拾好東西,帶著曉梅也跟去堂屋,家裡人少,莊戶人家也沒那麼多講究,五人坐在一起吃飯。鄭嬸子端了飯菜去裡間,解釋說,“虎子爺爺出去運貨遇到鬼子搶劫,貨沒保住人卻被打死了,虎子奶奶一時想不開就一病不起,到現在也沒好利索。說著情緒低落下來。曉梅隨鄭海媳婦進裡屋和虎子奶奶打了招呼,看老人病的實在不輕,趁鄭海媳婦餵飯時偷偷往吃食里加了空間水,想著一會兒把鄭家水缸裡的水再加上一部分,能不能起到作用就看老天的了。陪鄭海媳婦喂好老人才一起出來。

“李叔,家裡沒什麼好招待的,這都是河口弄來的,不算是好東西但卻是很鮮,來嚐嚐。”鄭海率先打破沉默,拿碗盛了一碗螃蟹豆腐遞給李有福,“虎子,也給曉梅盛上,趁熱吃” 鄭嬸子也回來了,坐一起幫曉梅剝螃蟹“來,曉梅先把螃蟹蓋上的黃吃了,可香了”鄭嬸子開啟

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