第9節(第4/5 頁)

了撒上鹽開鍋再悶會兒就行了，皮皮蝦和螃蟹一樣蒸熟。麻煩點的就是這些麻蚶子海螺，爹你和大伯和他堂哥要將這些蚶子海螺洗乾淨，然後我和娘再做，臨來時我請教好當地漁民了，應該沒問題”。曉梅打保票，心裡還是有底的 ，前世生產隊給船上打纜繩，換回來一車車蚶子，每家都會分上一大盆。

人多都動手，大伯孃家的灶也用上，螃蟹蒸了三大鍋，紅通通的煞是喜人，皮皮蝦也蒸了一大鍋，子滿肉肥，滿屋海鮮味引得孩子大人直流口水。著急的孩子們也不怕燙，都每人拿一個大螃蟹，讓曉梅教怎麼剝皮，吃這些海鮮就是費點事，剝皮需要耐性，曉梅拿了一個螃蟹開個頭，大夥跟著學，把蓋開啟螃蟹一份兩開，蓋裡的黃就用螃蟹的大鉗子挖出來吃，蟹身子上的牙齒扔掉，先把裡面黃吃掉，再把身子從中間一掰兩開，慢慢吃裡面的肉，吃螃蟹就不是著急的活，不然吃的不乾淨。曉梅一邊剔肉餵給鳳兒一邊教大夥吃螃蟹，當第一口蟹肉進嘴裡時，所有人都被這鮮美的味道折服了，真是太鮮太美味了！原來世上還有這麼美味的東西！不用說，除了幹活的每人都和自己手裡的東西較勁，剝一兩個後都成了熟練工。慶喜拿過一個螃蟹問曉梅：“這個螃蟹怎麼沒黃？裡面是白的膏” 曉梅看了下道：“螃蟹也分公母，你這個是公的，沒黃但裡面的膏也很香，肉比母的多”於是曉梅又教了眾人怎麼分公母，公的後面臍蓋是個長條，母的是半圓型很好區分，喜歡吃黃的就找母的吃，喜歡吃膏的就找公的。

曉英把蒸好的皮皮蝦也端上來，曉梅順手也教了大夥吃皮皮蝦，一個示範都學會了，公母區分也簡單，公的比母的脖子兩側多兩個小爪子，一看就能辨認。

麻煩的麻蚶子要先燒開水，再放洗乾淨的蚶子，鏟子要不停攪動，開鍋小火，等殼子都張開，馬上就得盛出來，煮老了可就嚼不動，這東西越煮越硬。伯孃掌握好方法，下一鍋也熟練起來，兩家一起煮，五六鍋也都煮出來，吃蚶子也簡單，可以直接剝殼吃肉，這時候沒那麼多調味料，也不可能對出三合油沾著吃，其實原汁原味更好吃。海螺類似蚶子煮法，只是要時不時拿出一個，用筷子挑挑肉，只要能挑出來，就不能煮了，再煮會老，也就是肉硬。

東西都出鍋李有福指揮孩子們把分給李有財那份送過去，又挑出一些螃蟹皮皮蝦和海螺裝籃子裡讓李賀春送去村長家。住在一個村子難免要村長照顧一兩分。送點東西也是應當的。等送東西的都回來後，大人們也不鞠著孩子，能吃就吃，別撐住就行，面對這麼多的東西的機會實在難得。曉梅只把螃蟹後退那兩塊肥大的肉剝出來餵給鳳兒，別的她怕鳳兒太小，腸胃受不住，海鮮性寒，本就傷脾胃。她也怕兩家人吃壞肚子，又囑咐娘燒了一鍋薑湯水，每人都要喝上一碗暖胃去寒。

31擾心

這是李家前所未有的海鮮宴，怕大夥從沒接觸過海鮮的腸胃受不住，張氏和王氏又貼了一鍋餅子，一手餅子一手海螺肉面前放著放大螃蟹，桌上再盛上一盆蚶子，大夥一邊聊天一邊吃，男人們話田地耕種，女人們聊家常日子，孩子們嘻嘻哈哈爭論著螃蟹哪裡最好吃，皮皮蝦怎麼剝皮肉最完整，多幸福的生活！此時每個人臉上都洋溢著幸福的笑容，發自內心的笑，這一刻所有人都忘了所處的是亂世，明天的生活也許更艱辛，他們只要記住這一刻就好。曉梅心裡是暖的，家人的幸福比什麼都重要！

眾人吃飽喝足還在體味著那鮮美味道，李有福一聲呼喝“還都愣著幹什麼！趕緊收拾，這麼大味不是要著人惦記嗎！皮殼都找傢什裝好，等天黑找沒人地兒深埋，別讓人發現了。剩下的你們兩家分分，囑咐好孩子們別在外面說，有人問了就說去澗河你表弟家帶來的，也就一兩籃子，你們收拾好了我去你二叔家看看，那裡別出亂子”李有福不放心，有些後悔東西拿出的多了