第71節(第1/2 頁)

“看看，你師尊都笑了，難得！中午要是少於五道大菜，我可要和你算賬！”千城染看到蘇墨辰笑心情頓時大好，他這個兄弟人夠意思，長的更是沒挑，就是這脾氣古怪的很。認識他這麼多年，他都沒見過他笑幾次。

“師伯放心，這菜肯定多於五道！”

葉曉峰轉身去了廚房。

說到做菜，他之前雖然不知道這事情的來龍去脈，但是卻也猜到蘇墨辰在策劃著什麼，這些日子看到雪宸等人神情越來越輕鬆，就知道重回青雲峰的日子不遠了，他心裡也在暗暗打著腹稿。

最近玉簡解開的菜譜不少，而且刀工篇也談到了很多的技巧，葉曉峰受益頗深。

藉著今天這個慶功宴，他自然要小試牛刀，做做他最近非常想做的這道菜。

說是一道，其實是一套，人稱八大碗。葉曉峰以前雖然沒吃過，但是也聽說過，他現在甚至懷疑這位食神前輩根本就是跟他一個地方來的，否則這菜餚為何都是中華菜。

八大碗的叫法眾說紛紜，最揚名於滿族時，前清滿族盛行一種宴席——滿漢全席。滿漢全席分為上八珍、中八珍、下八珍，而八大碗為滿漢全席中的下八珍。但是其實很多地方都有自己的八大碗席面。

玉簡裡關於八大碗的介紹十分詳細，甚至涉及到多種烹飪手法。

葉曉峰今天就打算來這麼一桌。不過他並沒有拘泥於形式，中規中矩地做上一桌，而是挑著最有特色的各地八大碗拼成一桌。

今天確實是喜氣洋洋，不少人都來道賀，賀蘇墨辰道行高深，凱旋而歸，剷除門派中的毒瘤等等。蘇墨辰和千城染自然是在正堂見客，而三大弟子赤鸞、青雲、雪宸也忙的不可開交。最後終於逼到連蘇墨辰都覺得不耐，吩咐關閉山門，不再見客，這青雲峰才算是重新清淨了下來。

雪宸、青雲拉著赤鸞一起跑到廚房找葉曉峰。當然雪宸和青雲是為了看看有啥好吃的，赤鸞純粹是被拉來湊數的。

葉曉峰忙著做菜自然沒空搭理他們，不過他倒也有辦法，前些日子一直在教導這些弟子做菜的手藝，他們也學的頗為認真，此時正好是試試身手的時候。

葉曉峰一邊偷笑著一會兒幾位師兄吃到弟子們的試驗品的表情，一邊忙著將已經配料準備好，眼看時辰不早了，這菜也該開始燒了。

第一道阿瑪尊肉算是冷盤，是滿八大碗中必有的一道菜，同時也是一道下水菜。正好葉曉峰新解開的秘方中有了新的滷料、醬汁等的配方，而且他現在也不缺錢，將秘方中涉及的調料都蒐羅了來慢慢實驗。

這道菜是用豬心、豬肝、豬耳、豬尾、豬腸等製作的，葉曉峰對做下水菜餚那是手到擒來，不多時這菜就滷好，切片裝盤了。

這頓飯葉曉峰是做的晚飯，中午肯定是來不及了，好在不管是蘇墨辰還是千城染，吃東西無非是因為想吃，而不是肚子餓。

不過不管怎麼說，葉曉峰還是吩咐身邊的弟子，做上一些小吃，給兩人送去。

葉曉峰要做的是薩其馬，是一種甜品小吃，做法其實簡單的很。

放上雞蛋白糖等和麵後切成麵條，在油鍋裡炸至金黃色撈出瀝乾油。糖水熬成糖稀，放上乾燥的桂花等提味。

一層面條一層糖稀如此反覆碼到一起，上面撒上芝麻果乾等物，等糖稀凝固冷卻後，切成一個個小方塊，盛到盤子裡。

76薩其馬配酥油茶

光有甜品肯定是不行,而且吃多了也會太膩，葉曉峰又做了一道酥油茶。

酥油茶葉曉峰早就想做了,這裡盛行喝茶，不說這仙山門派,就是那家裡富貴的人家也都喜歡買上寫上好的茶喝,窮苦人家雖然沒有錢,但是愛喝的也會買上一些碎茶葉末，等家裡來了客人招待用。