第28章 稻梁菽，麥黍稷，此六穀，人所食(第1/2 頁)

話說天下大勢，分久必合，合久必分。在這太平盛世之中，百姓安居樂業，農耕為本，五穀豐登，實為盛世之兆。本回便細說那“稻梁菽，麥黍稷”，此六穀之奧秘，乃人間煙火之根本，萬民賴以生存之要物。【稻香四溢，江南水鄉情】

江南水鄉，那片如詩如畫的地域，瀰漫著一種獨特的韻味。煙雨朦朧中，河網密佈，猶如一張巨大的脈絡圖，將一汪汪碧波與一畝畝肥沃的土地緊密相連。這裡，正是稻米生長的天堂，每一寸土地都承載著豐收的希望。

當春日的晨曦剛剛破曉，農夫們便身著蓑衣，頭戴斗笠，踏著露珠，開始了新一天的勞作。他們精心耕耘著每一片田地，從播種到插秧，每一個動作都飽含著對大地的敬畏和對生活的期許。在這片廣袤的田野上，一株株嫩綠的秧苗在陽光和雨露的滋養下茁壯成長，如同翡翠般鑲嵌在大地母親的懷抱中，閃爍著勃勃生機。

時光荏苒，當秋風送爽之時，金黃的稻穗低垂著沉甸甸的頭顱，那豐收的喜悅已經悄然降臨。稻田裡，一片金黃映入眼簾，飽滿的稻粒在陽光的照射下更加熠熠生輝。微風吹過，稻田裡泛起層層波紋，那隨風搖曳的稻穗彷彿在訴說著江南兒女的辛勤與智慧，那獨特的稻香四溢瀰漫在整個江南水鄉。

金秋時節，家家戶戶都沉浸在豐收的喜悅之中。男男女女齊上陣，收割、脫粒、晾曬，忙得不亦樂乎。那一張張飽滿的稻穀，承載著對未來的期許和希望；那一粒粒晶瑩剔透的米粒，凝聚著江南兒女的辛勤汗水。稻米的細膩軟糯滋養了江南兒女的溫婉與勤勞。餐桌上的主食離不開稻米的身影它不僅是人們日常生活中的重要食材更是江南地區獨特的文化符號代表了這片土地上的人們對生活的熱愛和對美好的追求。

【梁米珍貴，北國沃土育】

轉而向北望去，那片廣袤無垠的土地，正是黃河流域的所在，千里沃野一派生機盎然，這裡不僅是中華文明的搖籃，更是梁米的故鄉。梁米，這個承載著厚重歷史記憶的名稱，實際上就是我們今天所稱的高粱米。它生長在嚴苛的環境中，無論是抗旱還是耐寒，都展現出了無比強大的生命力。即便是在惡劣條件下，也能頑強地生長，為北方百姓提供寶貴的生存資源。

每逢盛夏時節，烈日炎炎之下，那一片片高粱田猶如熊熊燃燒的火炬，挺拔的身軀匯聚成一片火紅的海洋，在陽光的照耀下熠熠生輝，映照著農人們辛勤勞作背後的汗水與付出。而到了秋收之際，那沉甸甸的高粱穗低垂著，彷彿承載了滿滿的希望和豐收的喜悅。每一顆高粱粒都飽滿充實，色澤由青綠漸變為金黃，宛如秋日裡的金色詩篇。

儘管梁米在口感細膩程度上或許無法與江南的稻米相媲美，但它卻富含豐富的營養物質，尤其耐飢抗餓，是北方人民在抵禦嚴寒冬季、度過饑荒歲月時的堅實後盾。一種深深紮根於土地的生存智慧和對自然資源的巧妙利用，共同構成了北方人民堅韌不屈的生活態度。

【菽豆滿倉，智慧之種】

再談及菽，這便是我們所說的大豆。這種作物有著極強的生命力和適應性，在中國廣闊的土地上，無論南方還是北方，都能見到其生機勃勃的身影。大豆不僅是五穀之中被賦予最多智慧象徵的種子，其內在的營養價值和用途廣泛更是贏得了全世界的讚譽。

大豆可直接作為主食食用，是很多地區居民日常飲食中的重要組成部分。不僅如此，大豆經過加工還能變化出眾多美味佳餚，如豆腐、豆漿、豆乾、豆皮等各類豆製品，以及豆醬、醬油、豆腐乳等調味品，極大地豐富了人們的餐桌飲食文化。

早在古代，中國古人就已發現並利用大豆榨取油脂，這種油脂不僅用於烹飪，更是製造照明燈的重要燃料，為千家萬戶送去光明，驅散寒夜黑暗。菽之價值，遠遠超越了滿足基本