第10章 超市新展望(第1/3 頁)

陳老闆細細思索著，等全部都裝修好，整個超市就有1800平了，不能像現在這種小超市的操作模式去經營了。

小超市的經營在於“利”每一樣商品，每一處陳列都要有立馬見效的收益，增加一樣商品第一時間是考慮這樣商品帶來的利潤。

而超市大了之後雖然也重“利”但是更加重“名”！商品不僅僅是為了盈利，還要用商品打造超市的“品牌”“口碑”“人設”。

東西光便宜不行嗎？當然行。但是你的品質也要好啊！你的品質好了樣式還得新穎啊。新穎了還不夠上檔次啊！

食品一樣的道理，現在人吃到嘴裡的不能光便宜，還要健康。那網紅食品要不要嚐嚐？外國進口呢？有機食品哦？還有生猛海鮮呢？高山有機水果哦？哪樣都能讓你的超市加分，還特別吸引顧客。

幸福的人都長著一張貪吃的嘴，不幸的呢你吃美食就感到幸福了。

陳老闆想倉庫200平就足夠使用了，裡面放些倉庫貨架，提高使用率。現在運輸這麼快捷，絕大部分的供應商一天之內都可以把貨送到超市，到時候可催貨催的多點就行了！再怎樣也不可能一天搬空超市吧！

得招幾個管理人員了，像管理員工幹這幹那的，組織人手換地堆，換促銷臺整理排面這些瑣事不能全指望陳老闆。還有缺貨找供應商要貨，一兩百個供應商呢陳老闆光給他們打電話，一天啥也不用幹了！

做生鮮的話凍庫也必須安裝一個，冷凍庫暫時用不上，保鮮庫對生鮮來說還是很必要的！做生鮮不要捨不得保鮮庫的投入，生鮮最大的成本就在於損耗！

打個比方3毛進價的大白菜，顧客扒爛葉子成本就到4毛，一個連卷袋子2–3毛，劃到每斤大白菜又增加了一毛，成本到了5毛，從進貨到全部銷售完畢自然損耗可能再加1毛，這樣成本就大概6毛了！你不賣8毛以上你得虧本。

而且生鮮的損耗是與銷售時間成正比的，你賣的越快損耗越小，越是賣不掉損耗就越大，到最後扔垃圾桶裡！

而保險庫的作用就是延長銷售壽命，在外面可能三天就爛的要丟了，在保鮮庫裡存放的時間可能就有七天、十天！從而減少損耗，節約成本相當於增加利潤！

凍庫得預留出50平方米，保鮮庫用不到這麼大，可萬一以後有需要冷凍庫的時候，不留好位置到時候就麻煩了。

倉庫凍庫安排好位置共佔了250平，這個數字有點…剩餘1150平，生鮮要佔其中大頭，準備安排700平左右的生鮮區域！

現在的綜合超市生鮮的面積佔比一直在不停的增加，從最初的百分之十到現在普遍都有百分之四十左右的佔比！有的超市甚至超過了百分之五十的生鮮佔比。原因無他就是吸引力，生鮮的引流實在太厲害。這點是副食百貨遠遠趕不上的！

就比如今天陳老闆超市的生意火爆的很，但是對於小潤髮超市來說根本沒有很大的影響，周邊其他小超市影響可就大了！也就是暫時不知道什麼原因，想罵人也找不到物件！

老大老二打架往往被幹死的是老三。可口可樂和百事可樂打架把非常可樂打死了……各個行業都有這種現象。

生鮮的重要性不在掙錢上，在引流客源！

剩下的450平就要安排到食品和百貨上了，按陳老闆的意思兩百平專門針對“網紅食品”“網紅百貨”這些時新的商品。藉著網路的東風，本身就自帶流量，只要你認真關注網路便可以一起分享這一部分流量帶來的福利！

當社會進入這直播時代之後，對商超行業來說都是災難！線上購物的越多，線下購物的越少。要讓你的超市保持對顧客的吸引力，那就要跟上顧客的腳步，最後讓顧客追隨你的腳步！

電商是時代潮流，不要再