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最強炊事兵 第71節(第2/4 頁)

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很不錯,機關食堂正好有這個,孟川就切下來一塊,放在鍋裡熬開。

這個牛油熬出來的很香,味道自然就不錯,只不過這個牛油是從牛奶中提取出來的,脂肪含量非常高,偶爾吃一頓就好了,最好別經常吃,不然容易造成肥胖。

既然段佑那小子想吃爆辣的,那辣椒醬可不能少放,只不過爆辣的話光放辣椒醬可不夠,小米椒也切段放上一些,然後在放點幹辣椒,在把蔥薑蒜這些香辛料配上,開始爆香。

這味道可夠猛了,一爆炒整個後廚都是辣味,劉叔也聞到孟川做的這個辣椒了,連忙聞到:“你做啥味的火鍋啊,整的這麼辣,誰敢吃啊。”

孟川笑道:“段佑那小子說的,要爆辣才行,正好滿足一下他。”

劉叔聽到段佑有這愛好,立馬提建議道:“正好我那裡有做好的辣油,我給他倒上一些,一次把他辣的夠爽。”

辣油好啊,這玩意吃的夠辣,提神,只不過這麼辣,段佑那小子能抗住不,但是轉念一想,這是涮火鍋啊,那就無所謂了,涮火鍋和煮菜不一樣,涮火鍋就把肉放進去十幾秒就撈出來了,味道其實根本進不去,很多吃火鍋的都要在自己備個醬料盤,燙完菜之後還要在醬料裡過一遍,才吃,所以這個湯底做的在辣,也可以受得了。

只不過這種幹辣可不行,孟川繼續放配料,胡椒和花椒那必須多放,又麻又辣吃的才爽,不過最好還是要酸一點,麻辣酸辣配到一塊,更突出那個辣味了,孟川又從泡菜罈子裡掏出來幾片酸白菜,切成丁放進去爆炒。

後面還要加入香辣,八角,桂皮,陳皮,香葉,草果,白芷,小茴香,肉蔻,這些香料都需要,然後再倒入一點骨頭湯,開始熬製。

這個火鍋底料是熬製越久越香,熬製越久越辣,機關食堂骨頭湯不少,所以等會加水的話,直接可以加入骨頭湯。

劉叔看著底料也快做好了,說道:“小孟啊,等會你們們去四號包廂,那裡有電磁爐呢,小段那小子咋還不過來?”

孟川說道:“他去買菜了,估計等會就回來了。”

說曹操,曹操到,話音剛落,段佑就提著兩大包食材過來了,裡面的種類可不少,至少有十幾樣食材。

段佑聞到這爆辣的火鍋底料,口水都止不住的流,連忙問道:“老摳,這底料啥時候做好啊,我都快忍不住了。”

孟川笑道:“別急,馬上就好,你先把食材裝盤吧,你這裝好了,我這差不多就好了。”

第164章 政委吃火鍋

段佑立刻掏出食材,開始裝盤,劉叔說道:“冬天要多吃點羊肉,等會我在給你們送幾盤羊肉過去,涮一下吃。”

段佑笑道:“謝謝劉叔,等會你也過去吃點吧。”

劉叔看了看這爆辣的火鍋底料,連忙擺手,道:“我不行咯,老咯,吃不動,你們倆小年輕去吧。”

此時孟川的這個火鍋底料也熬好了,但是怕食堂就餐時間沒有結束,就這麼端出去影響不好,於是問道:“老段,外面食堂的軍官都吃完飯沒,你去看一下,等沒人了咱們在端出去。”

段佑立刻小跑出去,看了看食堂基本沒啥人了,道:“沒人了,走,咱們去吃飯吧,我早飯都沒吃,就惦記著這一頓呢。”

“你早飯都沒吃,都敢吃爆辣的,先去喝包牛奶養養胃,不然等會辣的能難受死你。”

段佑從袋子裡面掏出一大罐酸奶,道:“我早有準備,咱們去吃吧。”

行,孟川直接端起了平底鍋,對劉叔說道:“劉叔,這平底鍋借我用一下,等會我給你還回來。”

劉叔點頭道:“好,等會我給你端鍋骨頭湯過去,你隨時加湯就行了,缺啥東西跟劉叔說,我給你送過去。”

孟川說道:“

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