第148章 螃蟹(第1/2 頁)

喬柚柚示意他旁邊還有人，陸安諾不管不顧，抱著苗回回。

葉芷他們趕緊退下，順便帶走了搖籃裡的元元和滿滿。

“別貧嘴。我可聽說這次去縣城，陸江北他們去找你啦！”

方圓回來就和她說了，說的無比精彩。

“嗯！我打發了，雖然斷親了，但是……回兒，不要怪我，好不好？”

“嗯，不怪！你處理地很好！他們現在衣食無憂，我們也不欠他們的。”

“是！”陸安諾抱著苗回回坐在椅子上，“對了，他們都回來了，上次說聚一聚，他們都等不及了。”

苗回回點了點頭，“放心，都準備好了！現在莊園裡池塘的螃蟹都非常肥美，就螃蟹做主菜吧！”

陸安諾點頭，纏著苗回回去了床上。

當天，眾人紛紛來到莊園。

陸大伯一家也在其中，看到莊園如今的繁榮景象，眼中滿是驚歎。

這可比他們的莊園大多了，他們那一年尚且有八百多兩的收入，這個莊園恐怕更甚。

苗回回帶著葉汐在後廚做今日的主菜。

翠枝將螃蟹全部蒸上，然後帶著丫鬟婆子一起挖蟹肉、蟹黃。

苗回回準備先做蟹黃醬，一會兒拌飯、拌麵條都好吃。

葉汐已經在洗生薑了，苗回回一邊準備橙子，一邊說道：“葉芷，生薑儘量切碎一些，這樣吃的時候，吃不出生薑的口感。”

葉芷應好，動作利索地將生薑洗淨後去皮，拍扁後切成碎末。

然後在鍋中放入豬油，用中小火融化。

將生薑末放入鍋中，煸炒出香味。

再加入完全解凍的蟹黃和蟹膏。

最後沿鍋邊烹入黃酒，去腥增香。直到沒有酒味後，加入食鹽等調味，拌勻即可。

做了兩大盆，一會兒拌飯、拌麵條時加入即可，最後撒上蔥花。

苗回回已經將橙子肉取出來了，翠枝趕緊過來烹炒。

鍋裡放一點油，稍微炒下蟹肉和蟹黃後加入橙子肉和一些橙汁一起炒，再加入一勺香醋，一點香油，鹽等調味。

炒完後裝入橙子殼裡面，蓋上橙子蓋子，下鍋蒸一柱香時間就差不多了。

來的客人多，做了二十個，每人都能嚐到一個。

螃蟹還有不少，張宏那邊做了一道香辣蟹、一道肉蟹煲和清蒸大閘蟹。

葉汐又做一道蟹黃豆腐。

蟹黃豆腐不需要蟹黃蟹肉，用的是鹹蛋黃、嫩豆腐。

今年的大閘蟹能不能大賣，就要看今天的客人們給不給力了。

菜品陸陸續續上桌，客人們看到這一道道以蟹為主料的菜餚，眼睛都亮了起來。

尤其是裝在橙子殼裡的那道菜，造型新穎獨特，讓人忍不住先動筷品嚐。

大家嘗過後紛紛讚不絕口，蟹黃醬濃郁鮮香，用來拌飯拌麵簡直一絕；

橙子殼裡的蟹肉混合著果香別有風味；

香辣蟹辣而不失蟹本身的鮮美；

肉蟹煲分量十足且入味；

清蒸大閘蟹保留了最原始的清甜；蟹黃豆腐滑嫩可口。

席間，張原詢問這些蟹類菜品所用食材是否對外售賣。

苗回回心中暗喜，忙讓丫鬟告知眾人，自家莊子產的大閘蟹品質上乘，數量充足，如果大家喜歡，日後定會大量供應。

張原聽了，當場就有人表示要預定購買。

“陸夫人，實不相瞞，雖然我張家是糕點生意，但是我大哥在京城認識不少達官顯貴，這螃蟹銷路不是問題。

問題在於這些螃蟹的做法，不知道能否割愛？”

苗回回笑著點頭，“張叔叔，我們合作這