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第196章 劁雞(第1/2 頁)

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大夥兒都不富裕,能拿出的禮物也頗為有限。不過,這正好給了蘇油施展手藝的機會。他熟練地抓起一隻公雞,用一根特製的U字形竹竿巧妙地卡住翅膀,U字的彎頭則輕輕別住公雞的腦袋,再將兩腿理直,用繩子穩穩地綁在彎攏的竹竿之間。這樣一來,小公雞就如同被施了定身法,動彈不得。

蘇油耐心地解釋道:“這一步的關鍵在於,腿不能拉得太直,得讓肌肉保持自然的舒展狀態,這樣肚子裡的壓力才會減小,腸子也就不會因為傷口的擠壓而跑出來。”

這小小的竅門,若是屠子能學會,那他的劁雞手藝定能在整個大宋獨領風騷。這手藝可是蘇油上一世用兩瓶珍藏的好酒,從村裡的老劁豬匠那裡換來的。

一般的手藝人劁雞時,總愛把雞腿拉得太緊,結果往往適得其反。

唯有那位老劁豬匠,才能做到遊刃有餘。蘇油對此一直心存好奇,便纏著老劁豬匠問了個底朝天。

要知道,若是些拿得出手的手藝,人家自然不肯輕易透露。但劁雞這門手藝,在後世已經漸漸失傳了。如今的良種雞,不劁也能長到近十斤重,劁了反而可能長到十六七斤,那樣重的雞,又有誰願意買呢?

一切準備就緒,蘇油開始動手演示這門精湛的手術。他先是仔細尋找下刀的位置,用手指輕輕按在公雞背上的一處:“雞的最後一個肋間,距離背中線大約一個尾指的寬度,那裡便是下刀的最佳位置。你來摸摸看,感受一下。”

待屠子對位置有了清晰的認識後,蘇油才小心翼翼地拔去那一小片羽毛,並用水將周圍的面板澆溼:“澆溼羽毛是為了方便後續的操作,同時也能減少公雞的痛苦。記得要往周圍抹順,這樣手術才能更加順利。”在那柔和卻略帶緊張的晨光中,傷口彷彿羞澀地揭開了它的面紗。

來,讓我們用這瓶珍貴的消毒瓊漿,雖然它的烈度足以讓人望而卻步,畢竟在這個時代,一滴都價值千金。

蘇油一邊輕搖著手中那瓶晶瑩剔透的酒精,一邊幽默地說著,嘴角勾起一抹玩味的笑,但若想安然無恙,這一步可不能省,畢竟安全總是第一位的。你若是個不拘小節之人,吐口唾沫,草草了事,再抹點田埂邊的草灰,雖也勉強可行,但那小傢伙們的成活率嘛,可就如同秋風中的落葉,飄忽不定了。

隨後,他手中的小刀如同一位舞者,輕盈地在小公雞肋間劃出一道細膩的線條,僅僅一厘米,卻精準無比。緊接著,一根精巧的竹弓被巧妙地安置於切口兩側,小竹鉤輕輕一掛,切口便如同被無形之手溫柔地撐開。

小刀再次出擊,內膜應聲而裂,而棕絲套則像是魔術師的手指,輕巧地穿梭於腹腔與背部之間,將系膜緊緊束縛,隨即用力一拉,那珍貴的寶貝便應聲而出,帶著一絲不易察覺的溫潤光澤。

看好了,屠子, 蘇油一邊操作,一邊耐心地傳授著,若是遇見體態魁梧的公雞,咱們便從上而下,循序漸進;而面對那些小巧玲瓏的傢伙,則要從下往上,以免血液成了你視線的障礙。 說完,他如同行雲流水般完成了操作,竹弓撤離,酒精再次輕撫過那道細微的傷口,彷彿是在給予它最後的撫慰。

接下來,舞臺交給你了,我在旁側,為你保駕護航。 蘇油微笑著將處理好的小公雞放入一個精心編織的竹籠中,那裡,它們將開始一段靜謐而關鍵的康復之旅,記住,去勢後的小傢伙們需要一處潔淨、乾燥且寧靜的避風港,細心照料幾日,它們便能重新煥發生機。

屠子接過接力棒,手法在蘇油的指導下愈發嫻熟,每一個動作都透露出他對這份技藝的尊重與熱愛。蘇油則在一旁,不時提醒著那些至關重要的細節:切口的位置要精準,稍有不慎,便可能觸碰到生命的禁區;動作的力度與角度,都需恰到好處,以免給這些小生命留下不可逆轉的傷

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