第87章 等待(第1/2 頁)

起一口小湯鍋，加入適量的水，開火煮，並加入秋葵，水開燙約幾秒燙幾分鐘，直到斷生，撈出放在盤中備用。

起鍋後，王蕊蕎開啟爐灶，讓鍋的溫度逐漸升高，直至鍋內的水分完全蒸發。

隨後，她迅速倒入適量的油，等待油溫升高。待油燒熱後，她小心地放入切好的大蒜和生薑，煸炒出濃郁的香味。

接著，她先將辣椒倒入鍋中翻炒。隨著火候的掌握，辣椒在鍋中跳躍，散發出誘人的香氣。

經過一段時間的翻炒，辣椒已經微微有些變軟了。此時，她再將西葫蘆加入鍋中一同翻炒。西葫蘆和辣椒相比，辣椒稍微難炒一些，所以先炒辣椒。

在這個過程中，王蕊蕎始終保持著高度的專注和謹慎。她不斷調整火候，確保食材受熱均勻，避免過度烹飪或燒焦。每一次翻炒都是她用心烹飪的體現，她希望能讓大家品嚐到最完美的味道。

用鍋鏟快速地翻動著食材，片刻後，食材們都被炒得熟透了，散發出誘人的香氣。她熟練地關掉火，將這道菜盛入盤中，然後小心翼翼地把盤子放在一旁備用。

接著，王蕊蕎迅速地刷洗了一下鍋子，準備開始烹飪下一道菜。

來到最後一步，製作絲瓜湯。她拿出先前焯過水的秋葵，此時，經過前面那道炒菜的時間，秋葵已經不再那麼燙手了。

她將秋葵放到切菜板上，用刀將它們對半切開，切完後，將下面的一半放在盤子裡，露出外面翠綠的殼。

這樣處理不會缺失秋葵滑滑嫩嫩的口感。擺好之後，她將這些秋葵放在一邊等待下一步的處理。

王蕊蕎點燃爐灶，倒入適量的油，待油溫升高後，先將蔥和大蒜放入鍋中，讓它們在熱油中翻滾，散發出濃郁的香氣。

接著，她又將生薑放入鍋中，繼續翻炒。過了一會兒，她再加入切好的紅辣椒碎，不斷攪拌，確保每一片辣椒都能充分受熱。當辣椒開始變軟時，她加入一些生抽和調料，繼續翻炒均勻。

經過一番精心烹製，辣椒的顏色逐漸變深，散發出迷人的辣味。她滿意地點點頭，將炒好的辣椒盛出，放入一個小碗中。

這樣，一份美味的辣椒醬就做好了。這份辣椒醬有新鮮辣椒的鮮美。不過，由於家裡沒有幹辣椒，她只能用鮮辣椒來製作。

她選擇的是紅色的辣椒，而不是黃色的小米椒，因為她覺得紅辣椒更適合做辣椒醬，顏色也十分好看，並且黃色的小米椒更辣，可能會吃不了。

這辣椒味道非常濃郁，甚至有些刺鼻，聞起來就覺得很辣。因此，可以在食用時適當新增一些白糖和醋來中和辣味，使其口感更柔和。

首先，拿出一個乾淨的小碗，用小勺舀入幾勺辣椒醬，然後加入適量的醋、鹽等調味品，最後滴入幾滴香油提味。接著，用勺子充分攪拌均勻，讓各種調料相互融合。

接下來，將拌好的辣椒醬均勻地塗抹在已擺放整齊的秋葵上，確保每一根秋葵都被辣椒醬包裹住。這樣，一道美味的涼拌秋葵就大功告成了。

值得注意的是，製作過辣椒醬的鍋子會殘留濃郁的辣味，如果不及時清理，這種辣味可能會滲透到其他菜餚中。因此，需要反覆洗刷幾遍，以徹底清除鍋內的辣味。

考慮到這一點，王蕊蕎決定不再使用這口鍋，而是換另一口鍋來炒菜。至於這口小鍋，則先放在一旁，用水浸泡一段時間。待飯後再仔細刷洗幾次，確保鍋具清潔無異味。

回到廚房，繼續烹飪。還是先起鍋熱油，待油溫升高後，加入切成片的生薑和蒜末，翻炒出香味。

緊接著，放入切好的絲瓜，不斷煸炒。等到絲瓜變軟後，轉小火，並根據實際情況加入適量的水。

由於絲瓜本身含有水分，所以加水時不必過多，